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Energy Balls
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Low Carb Energy Balls - gesund naschen

Energy Balls mit Datteln sind der perfekte gesunde Snack für den kleinen Hunger. Die Energiekugeln werden auch Bliss Balls genannt und bestehen aus Trockenfrüchten und Nüssen und sind im Nu mit einem Mixer selbstgemacht. Sie sind damit ein gesunder Snack ohne zusätzlichen Zucker.
Gericht Nachtisch, Snack
Land & Region Deutschland
Diet Gluten Free, Vegan
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 16 Balls
Kalorien 69kcal
Autor Tina

Equipment

  • Mixer

Zutaten

Energy Balls

  • 150 g Trockenfrüchte z.B. Datteln, Aprikosen oder eine Mischung
  • 100 g Nüsse gemahlen, z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote Mark einer Vanilleschote
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 20 g getrocknete Beeren optional, z.B. Gojibeeren
  • 1 TL Kokosöl optional

Deko (optional)

  • 20-30 g Gemahlene Mandeln oder Nüsse, Kakaopulver, Kokosflocken

Anleitungen

Vorbereitung

  • Sehr trockene Datteln sollten mindestens 15 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Weichere Trockenfrüchte wie Medjool-Datteln oder Aprikosen können direkt verarbeitet werden.

Zubereitung

  • Die Datteln und/oder Aprikosen entweder im Mixer kurz pürieren oder sehr klein schneiden. Alle weiteren Zutaten hinzu geben und zu einer glatten Masse verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, einen Teelöffel Kokosöl oder 1-2 Esslöffel Wasser hinzugeben.
  • Diesen Teig nun zu etwa 16 kleinen Kugeln formen und in gemahlenen Mandeln, oder Nüssen oder in Kakao oder Kokosflocken wälzen. Die Kugeln nun in den Kühlschrank legen und ab und zu gesund naschen:-).

Haltbarkeit

  • Die Kugeln halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen und im Gefrierschrank einige Wochen.

Notizen

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Nutrition

Serving: 20g | Kalorien: 69kcal | Carbohydrates: 9g | Eiweiß: 2g | Fat: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 26mg | Kalium: 130mg | Fiber: 2g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 22mg | Eisen: 1mg