Bärlauchbutter

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 15

Portionen Portionen

Kalorien 62kcal

Cost 3,50 Euro

Die Butter einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
Den Bärlauch waschen, trockenschütteln und in sehr feine Stücke schneiden oder hacken.
Die Zitronenhälfte auspressen und mit einer sehr feien Reibe das Gelbe der Schale herunterraspeln.
Butter, Bärlauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät, einem Kochlöffel oder von Hand zu einer homogenen Masse vermengen.
Die fertige Bärlauchbutter in eine schöne Form bringen (z.B. in Backpapier einwickeln oder in ein schönes Glas geben) und im Kühlschrank kühlen, bis sie wieder ausreichend fest geworden ist.

Die Butter einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
Den Bärlauch waschen und trockenschütteln.
Die Zitronenhälfte auspressen und mit einer sehr feinen Reibe das Gelbe der Schale herunterraspeln.
Den Bärlauch in den Thermomix geben und 20 Sekunden | Stufe 6 | kleinhacken
Butter, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer dazugeben und 30 | Stufe 6 vermischen.
Die fertige Bärlauchbutter in eine schöne Form bringen (z.B. in Backpapier einwickeln oder in ein schönes Glas geben) und im Kühlschrank kühlen, bis sie wieder ausreichend fest geworden ist.