Schnelles Dessert aus dem Glas: Diese Topfencreme mit Blaubeer-Minz-Kompott schmeckt wunderbar fruchtig und sieht toll aus! Das Rezept kann gut vorbereitet werden und hat nur ca. 200 Kalorien pro Portion!
Die Minze kurz abwaschen, vorsichtig trocken tupfen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Blaubeeren mit den Minzbättern und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft zu den Blaubeeren geben. Die Speisestärke in einem Glas mit etwa 100ml kaltem Wasser anrühren und mit einem Schneebesen in die köchelnden Beeren geben. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen! Wer möchte kann die Beeren noch etwas feiner pürieren.
Topfencreme
Die Sahne schlagen und Sahnesteif sowie den Zucker dazu geben. Wenn die Sahne steif ist vorsichtig den Quark unterheben.
Anrichten
Abwechselnd eine Schicht Heidelbeer-Kompott und eine Schicht Topfencreme ins Glas geben. Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minze dekorieren.