Low Carb Nusskuchen
Schneller Low carb Nusskuchen für den gesunden Genuss. Das Rezept enthält kein Mehl und keinen Zucker und ist innerhalb von nur 5 Minuten fertig (+ Backzeit).
Portionen 9 Portionen
Kalorien 195kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Rührgerät, Küchenmaschine oder Thermomix
- Löffel
- Backform ca. L24xB17xH4cm
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Haselnüsse gemahlen; Alternativ Mandeln
- 100 g Mandeln gemahlen
- 120 g Erythrit z.B. Xucker light oder ein anderes Süßungmittel
- 50 g Nüsse gehackt
- 30 g Kakao
- 2 TL Natron
- 3 EL Milch Optional pflanzliche Milch
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Umluft vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten (bei Silikon nicht notwendig)
Zubereitung im Thermomix
- Eine kleine Handvoll der gehackten Nüsse beiseite stellen. Alle weiteren Zutaten in den Thermomix geben und 2 Minuten auf Stufe 2 rühren. Dabei ab und zu pausieren und den Teig mit dem Spatel nach unten schieben.
Zubereitung mit einem Rührgerät
- Eine kleine Handvoll der gehackten Nüsse beiseite stellen. Alle weiteren Zutaten mit dem Rührgerät ca. eine Minute gut vermischen.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, mit den restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen und ca. 40 Minuten backen (40 Minuten bei einer flachen Form; etwas länger Minuten bei einer Kastenform).
Nährwerte
Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 7g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterol: 73mg | Natrium: 29mg | Kalium: 214mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 106IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 57mg | Eisen: 1mg