Ingwer-Zitronen Sirup einfach selber machen! Der Sirup schmeckt gut in kalten oder heißen Wasser, im Tee oder im Prosecco. Der Sirup ist auch ein tolles Geschenk aus der Küche!
Die Flasche(n) sterilisieren, in dem sie 10 Minuten bei 150 Grad im Backofen erhitzt werden oder kurz in einem großen Topf ausgekocht werden.
Den Ingwer waschen in und grobe Stücke schneiden. Die Zitrone entsaften.Der Ingwer kann vorher geschält werden, muss er aber nicht, da wir den Sirup vor beim Abfüllen durch einen feinen Sieb geben.
Im Thermomix
Den Ingwer 10 Sekunden | Stufe 6 zu Brei mixen. 1 Liter Wasser dazu geben und 20 Minuten | 95 Grad | Stufe 1 köcheln. Auf ca. 40 Grad abkühlen lassen, den Honig und den frischen Zitronensaft dazu geben und 1 Minute | Stufe 4 vermischen.
Im Topf
Den Ingwer zu Brei mixen und mit 1 Liter Wasser ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Alternativ kann der Ingwer auch nur in feine Scheiben geschnitten statt gemixt werden. Das Ingwer-Wasser auf ca. 40 Grad abkühlen lassen und den frischen Zitronensaft und den Honig dazu geben und gut verrühren.
Abfüllen
Den Sirup durch ein sehr feines Sieb in die noch heißen Flaschen abfüllen, verschließen und im Kühlschrank lagern. Wer möchte befestigt noch ein Etikett an der Flasche.
Notizen
Da wir keine Lebensmitteltechniker sind, können wir keine genauen Angaben zur Haltbarkeit machen. Nach eigener Erfahrung schätzen wir die Haltbarkeit im Kühlschrank bei etwa 2-4 Wochen!