Das Beste Low-Carb Brot aller Zeiten

Low-Carb Brot mit frischer Tomate und Avocado

Low-Carb essen und dabei trotzdem Brot genießen? Ihr findet hier ein Rezept für ein Low-Carb-Brot, das ganz ohne Mehl auskommt und damit natürlich glutenfrei ist. Stattdessen enthält das Brot viele gesunde Inhaltsstoffe aus Nüssen, Körnern und Samen.

Gericht Abendessen, Brot, Frühstück, Mittagessen

Land & Region Deutschland

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Backzeit 55 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten

Portionen Scheiben Brot

Kalorien 246kcal

Autor Alex

Zutaten

40 g Chia Samen
100 ml Wasser
110 g Leinsamen ganz oder geschrotet
75 g Sonnenblumenkerne
140 g Sesam
75 g Kürbiskerne
50 g Pinienkerne
90 g Haselnüsse Ganz oder gehackt
90 g Mandeln Ganz oder gehackt
2 TL Salz
200 g Magerquark oder Schmand
2 EL Öl
3 Stück Eier

Anleitungen

Die Chia Samen in ca. 100ml Wasser ungefähr eine Stunde quellen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Kastenform etwas einfetten.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Das Brot in der eingefetteten Backform für 55 Minuten backen. Sollte es zu dunkel werden mit Alufolie oder Backpapier bedecken.

Notizen

Durch den Quark solltet ihr das Brot im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich ca. 4 Tage frisch.

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