Backmischung für die besten veganen Erdnuss Kirsch Muffins
Portionen 12 Muffins
Zutaten
Backmischung/trockene Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 g brauner Zucker
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Tonkabohne
- 60 g Haferflocken
- 20 g gefriergetrocknete Sauerkirschen
- 20 g vegane Schoko Nibs
Bitte noch dazu geben:
- 100 g vegane Margarine
- 50 ml Öl
- 200 g Soja Joghurt
- 100 g Erdnussbutter
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen und den Teig anschließend in die Muffinförmchen füllen. Im Backofen bei 180 Grad für 22-25 Minuten goldgelb backen.