Haferflocken Plätzchen ohne Zucker

Diese gesunden Kekse mit Haferflocken, getrockneten Früchten, Nüssen und Kakaonibs schmecken nicht nur allen, die während der Adventszeit auf ihre Gesundheit achten möchten. Sie sind knusprig, aromatisch und ganz nach euren Wünschen anpassbar. Kinderleicht und schnell gezaubert machen sich diese Cookies hervorragend in eurer diesjährigen Plätzchendose!

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Portionen Plätzchen

Kalorien 178kcal

Kochutensilien

Mixer (optional)
Große Schüssel und Löffel
Backblech mit Backpapier

Zutaten

150 g Haferflocken Kernig
100 g Getrocknete Aprikosen Klein gehackt
30 g Cranberries
50 g Macadamianüsse Gehackt und gesalzen
50 g Cashewnüsse Gehackt
20 g Kakaonibs
50 g Kokosblütenzucker optional, alternativ: Erythrit
Mark einer Vanilleschote
1 TL Zimt
1-2 TL Spekulatiusgewürz
100 g Kokosöl
1 Ei

Anleitungen

Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Nüsse klein hacken oder sehr kurz mixen und die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.
Je nach Zimmertemperatur ist das Kokosöl fest oder flüssig. Sollte es fest sein, kurz in einem Topf leicht erwärmen, bis es flüssig ist.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel on Hand oder mit einer Rührmaschine vermischen. Mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer 15-20 Kekse auf das Backpapier setzten und vor dem Backen etwas platt drücken.
Anmerkung: Das Rezept ist durch die Trockenfrüchte schon süß. Je nach Geschmack könnt ihr noch den Kokosblütenzucker hinzufügen oder nicht. Alternativ geht auch etwas Erythrit.
Bei 170 Grad Umluft ca. 15 Minuten knusprig backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Das Rezept wird mit Kokosblütenzucker statt mit weißem Industriezucker gesüßt. Wer möchte kann weniger Kokosblütenzucker verwenden, da die Kekse durch die Trockenfrüchte schon leicht süß ist.

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Nährwerte