Gesunde Florentiner Plätzchen
Portionen 20 Florentiner Plätzchen
Kalorien 88kcal
Kochutensilien
- Topf mit Schüssel als Wasserbad
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 100 g Haselnüsse gehobelt
- 100 g Mandeln gehobelt
- 25 g Mandeln gemahlen
- 75 g Zartbitterschokolade vegan
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Sojasahne
- 3 EL Kokosblütenzucker
- ½ TL Zimt gemahlen
- 1 Vanillestange alternativ: 1/2 TL getrocknete Vanille oder 2 TL Vanilleessenz
Anleitungen
- In einem Topf das Kokosöl mit Zimt, Vanille und Kokosblütenzucker schmelzen und mit der Sahne ablöschen.
- Nun die Nüsse dazu geben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier kleine Häufchen geben und diese ein wenig flach drücken.
- Im Ofen 10 Minuten bei 160°C Umluft backen.
- Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Nach dem Backen (und ein wenig abkühlen lassen) die Florentiner in die Schokolade tunken oder mit Schokolade bestreichen.
Nährwerte
Kalorien: 88kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 2g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 89mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 23mg | Eisen: 1mg