Spinat Feta Quiche

Eine Quiche ist ein Klassiker unter den Backofengerichten. Ob kalt oder warm, die Spinat-Feta Quiche ist ein leckerer, vegetarischer Genuss

Gericht Abendessen, Mittagessen

Land & Region Deutschland, Frankreich

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde

Portionen Stücke

Kalorien 340kcal

Aus Mehl, kalter Butter und dem Ei einen Mürbeteig kneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Kuchenform mit etwas Butter einfetten und den Backofen auf Umluft 170 Grad vorheizen.
Den Teig ausrollen und in die eingefettete Backform geben, dabei den Rand etwa 1-2cm hoch ziehen. Auf dem Teig den frischen oder komplett aufgetauten Spinat und wer möchte Speck/ Schinken verteilen.
Tiefkühl-Spinat ab besten schon 2-3 Stunden vorher bei Raumtemperatur auftauen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Den Schmand mit Salz, Pfeffer, Chili und den Eiern in einer Schüssel vequirlen und über den Spinat gießen. Mit geriebenem Käse und Feta bestreuen, halbierte Tomaten darüber verteilen und anschließend im Backofen für etwa 45-55 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.
Falls die Quiche oben zu dunkel wird, dann mit einer Alufolie abdecken.

Das Rezept schmeckt warm und auch kalt gut.