Die Milch in einen Topf geben und mit einem Schneebesen Vanille, Ei, Stevia und Speisestärke unterrühren. Auf mittlerer Hitze den Topf erwärmen und ständig rühren. Es darf nicht zu heiß werden, da sonst das Ei stocken könnte. Solange rühren, bis der Pudding eingedickt ist. Dies dauert in etwa sieben Minuten. In den Vanillepudding den Quark unterrühren und in zwei Portionen teilen. Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Zum Schluss die Früchte auf das Protein Dessert geben und mit etwas Schokolade überziehen.