Einfaches Schokoladen Parfait ohne Eismaschine

Zartschmelzendes Schokoladen-Eis trifft auf feine Knusperschichten. Das cremige Schokoladenparfait sorgt für köstlich knackiges Eisvergnügen. Die Kombination aus lieblichem Vanilleeis, herrlicher Schokolade und Hafer Crunch macht das einfache Schokoladen Parfait ohne Eismaschine zu einem unwiderstehlichen Genuss!

Zubereitungszeit 20

Kühlzeit 8

Gesamtzeit 20

Portionen Stücke

Kalorien 385kcal

Kochutensilien

1 Kastenform ca. 27x13cm
Frischhaltefolie
2 Wasserbad (Topf mit Schüssel) 1x mit warmen Wasser, 1x mit Eiswasser
1 Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

1 TL Öl zum Einfetten
200 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter
4 Eigelbe
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
500 g Sahne Sehr kalt
150 g Knuspermüsli Bauckhof Hafer Crunchy Basis
Eiswürfel Für Eisbad

Dekoration

100 g Knuspermüsli Bauckhof Hafer Crunchy Basis

Anleitungen

Die Kastenform mit etwas Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen, so dass die Folie an den Seiten leicht überhängt und das Herausnehmen vereinfacht.
1 TL Öl
Kuvertüre klein hacken, in einem Wasserbad langsam schmelzen und kurz auskühlen lassen.
200 g Kuvertüre
Das Wasser für das Wasserbad nochmal kurz erwärmen. Die Eigelbe und den Puderzucker in einer separaten Schüssel ins Wasserbad geben und unter ständigem Rühren aufschlagen, bis die Masse hell und ein wenig sämig ist. Das Wasserbad darf nicht zu heiß sein, sonst stockt das Eigelb. Vanilleextrakt unterheben.
4 Eigelbe, 100 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
Die Schüssel mit dem aufgeschlagenen Ei dann in ein Eisbad geben und langsam weiter schlagen, bis die Masse ausgekühlt ist.
Sehr kalte Sahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif schlagen und mit dem Knuspermüsli unter die Eimischung heben.
500 g Sahne, 150 g Knuspermüsli
Etwa ein Drittel der Eismasse in die vorbereitete Kastenform geben.
Ein Drittel (ca. 70g) der geschmolzenen Kuvertüre in die restliche Eismasse geben und verrühren. Die Hälfte dieser verbliebenen Eismasse (entspricht ca. einem Drittel der ursprünglichen Eismasse) in die Kastenform auf die helle Schicht geben.
Die restliche geschmolzene Schokolade in die Eismasse geben, vermengen und ebenfalls in die Kastenform füllen.
Das Parfait mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
5 Minuten vor dem Genießen aus dem Tiefkühler nehmen und ein wenig antauen lassen. Mit Knuspermüsli dekorieren, schneiden und servieren.
150 g Knuspermüsli

Nährwerte