Low Carb Chia Granola

Der Name Granola spricht für sich - Er bedeutet einfach nur „Knuspermüsli". Und dieses Müsli ist super crunchy, obwohl es ganz ohne Zucker, Zuckerersatz und Getreide hergestellt werden kann! Alle, die es etwas süßer mögen, geben etwas Stevia oder Honig hinzu. So geht gesunder Genuss mit lauter wertvollen Inhaltsstoffen!

Zubereitungszeit 10

Backzeit 1

Gesamtzeit 10

Portionen Portionen

Kalorien 243kcal

Kochutensilien

Backofen und 2 Backbleche mit Backpapier
Verschließbares Gefäß zum Aufbewahren

Zutaten

100 g Kürbiskerne
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Sesam
100 g gemahlene Mandeln
100 g gehackte Mandeln
75 g Chiasamen
50 g gehackte Cashewnüsse
80 g Stevia alternativ zu ersetzen durch Erythrit, Birkenzucker, normalen Zucker, Honig o.ä.
2 Eiweiß
30 g gefriergetrocknete Früchte OPTIONAL

Anleitungen

Die Nüsse und Kerne mit einem Mixer etwas zerkleinern. Mit dem Sesam, den gemahlenen Mandeln, Chiasamen und Zuckeraustausch in einer großen Schüssel mischen.
100 g Kürbiskerne, 100 g Sonnenblumenkerne, 100 g Sesam, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g gehackte Mandeln, 75 g Chiasamen, 50 g gehackte Cashewnüsse, 2 Eiweiß, 80 g Stevia
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Nussmischung heben.
2 Eiweiß
Die Mischung auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei Umluft 120 Grad für 60 Minuten goldgelb backen. Nun das Müsli auskühlen lassen, optional die Früchte klein schneiden und zum Müsli geben.
30 g gefriergetrocknete Früchte
In einem gut verschließbaren Glas aufbewahren. Wer mag, kann das Glas mit unserem Freebie Label bekleben.

Notizen

Tipp:

Wer es süß mag, kann etwas mehr Stevia/ Zucker/ Honig hinzugeben.
Die Nüsse und Kerne können variabel auch durch andere Nüsse ausgetauscht werden.
Chiasamen binden sehr viel Wasser - wir empfehlen daher viel zu trinken zum Essen!

Ihr findet alle Zutaten für dieses Rezept außer dem frischen Eiweiß im KoRo Drogerie Onlineshop. Dort könnt ihr zu guten Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen (und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung).

Nährwerte