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Brotplätzchen
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Brotplätzchen (Crinkle Cookies)

Diese Weihnachtsplätzchen haben viele Namen: Brotplätzchen, Crinkle Cookies oder Schokoschneebälle. Egal wie ihr sie nennt, diese Kekse sind ein Hingucker und so schnell und einfach gezaubert! Super lecker und schokoladig gut erfreut sich jeder Schokofan an diesem Plätzchen Rezept. 
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 8 Stunden
Arbeitszeit 27 Minuten
Portionen 25 Kekse
Kalorien 92kcal

Equipment

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Sieb
  • Kleiner Eiskugelportionierer oder 2 kleine Löffel
  • Backblech und Backpapier
  • Gitter zum Abkühlen

Zutaten

Anleitungen

  • Mehl, Muskatnuss, Zimt, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.
    120 g Mehl, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Zimt, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
  • In einer Küchenmaschine Rapsöl und Zucker gut vermengen. Kakao hinzufügen und erneut gut vermengen. Eier und das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und nochmal gut mischen. Anschließend die Mehl Mischung hinzugeben und zum letzten Mal vermengen. Die Schüssel abdecken und den Teig über Nacht (für ca. 8 Stunden) in den Kühlschrank geben.
    60 ml Rapsöl, 175 g Zucker, 60 g Backkakao, 2 Eier, Mark einer Vanilleschote
  • Nach etwa 8 Stunden Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit Hilfe eines Eisportionierers oder 2 kleinen Löffeln kleine Bällchen von dem gekühlten Teig formen und diese in Puderzucker wälzen. Auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und im heißen Ofen 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
    100 g Puderzucker

Nutrition

Serving: 25g | Kalorien: 92kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Trans-Fettsäuren: 1g | Cholesterol: 13mg | Natrium: 21mg | Kalium: 51mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 11g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Eisen: 1mg