Erdnussplätzchen (Schneeballplätzchen)

Cremige Erdnussplätzchen (Schneeballplätzchen) mit einer weihnachtlichen Karamell Note, die an Spekulatius erinnert: Die Pralinen sind nicht nur vegan und laktosefrei, sondern auch schnell und einfach herzustellen. Dabei schmecken sie absolut fantastisch. Sie eignen sich perfekt für eine Einladung zum Adventskaffee oder als Mitbringsel aus der Küche.

Zubereitungszeit 30

Kühlzeit 1 30

Gesamtzeit 2

Portionen Pralinen

Kalorien 113kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine oder Handrührgerät
Wasserbad (Topf und Schüssel)

Zutaten

Erdnussbutter Pralinen

350 g Erdnussbutter
100 g Kokosöl
100 g Kekse optional vegan (z.B. Biscoff), bei Bedarf glutenfrei
2 EL Ahornsirup
250 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker

Dekoration

400 g weiße Schokolade optional vegan und laktosefrei
4 EL Kekse optional vegan (z.B. Biscoff), bei Bedarf glutenfrei

Anleitungen

Erdnussbutter Pralinen

Alle Zutaten mit Hilfe eines Mixers gut miteinander vermengen.
350 g Erdnussbutter, 100 g Kokosöl, 100 g Kekse, 2 EL Ahornsirup, 250 g Puderzucker, 1 EL Vanillezucker
Die Masse für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank geben, bis man sie leichter mit den Händen formen kann.
Mit Hilfe eines Löffels die Masse portionieren und kleine Bällchen formen. Sobald die Masse aus dem Kühlschrank kommt, wird diese wieder weich. Daher diese Schritt für Schritt bearbeiten.
Die fertigen Pralinen auf einem Backpapier in den Kühlschrank oder ins Tiefkühlfach geben und ca. 1 Stunde hart werden lassen.

Dekoration

Weiße Schokolade in einem Wasserbad erhitzen.
400 g weiße Schokolade
Je ein hart gewordenes Bällchen bearbeiten: Auf einem Zahnstocher aufspießen, in die Schokolade tunken und mit vorab zerbröselten Keksen dekorieren.
4 EL Kekse
Die fertige Praline auf ein Backpapier legen und abkühlen lassen. Diesen Vorgang mit allen Bällchen wiederholen.
Hinweis: Die Pralinen müssen im Kühlschrank in einer luftdichten Box gelagert werden.

Notizen

Hinweis: Die Pralinen müssen im Kühlschrank in einer luftdichten Box gelagert werden.

Nährwerte