Johannisbeer Likör (Johannisbeer Limes)

Selbstgemachter Johannisbeerlimes schmeckt am besten pur 'on the rocks', als Topping für Sekt, zu Vanilleeis oder als Sauce für ein köstliches Dessert, Fruchtig, süß und sommerlich eignet sich der Johannisbeerlimes auch perfekt als Mitbringsel für die nächste Sommerparty. Der Limes kann auch in einer alkoholfreien Variante zubereitet werden!

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen Portionen

Kalorien 172kcal

Kochutensilien

1 Topf
1 Sieb
Flasche (n) zum Abfüllen ca. 300ml Fassungsinhalt

Zutaten

400 g Johannisbeeren frisch oder gefroren
50 g Puderzucker
50 g Zucker braun
½ TL gemahlene Vanille Mark einer Vanilleschote
50 ml Limettensaft frisch gepresst, Saft von ca. 2 Limetten
80 ml Wodka

Anleitungen

Vorbereitung

Die Johannisbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen und die Beeren vom Stiel entfernen.
Die Flasche(n) sterilisieren, indem sie für ca. 10 Minuten bei 150 Grad im Ofen gebacken oder kurz ausgekocht werden. Kunststoffteile (z.B. Deckel) bitte nur kochen, aber nicht backen.

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf den Wodka in einen Topf geben, gut verrühren und aufkochen lassen. Dann durch ein Sieb streichen (passieren) und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Wodka vermischen und in die Flasche(n) abfüllen. Etwas auskühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Den Johannisbeerlimes pur, auf Vanilleeis, in Desserts oder mit Prosecco genießen.
Im Kühlschrank ist der Johannisbeer Likör etwa 2 Wochen haltbar.

Notizen

Das Rezept ergibt ca. 300ml.
Die Haltbarkeit im Kühlschrank liegt bei etwa 2 Wochen.

Nährwerte