Spaghetti Aglio E Olio

Der italienische Klassiker lässt eure Herzen höher schlagen. Bodenständige Zutaten, eine schnelle Herstellung und ganz viel Liebe. Probiert es aus, unsere Spaghetti Aglio E Olio werden euch begeistern!

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Portionen Personen

Kalorien 587kcal

Zutaten

600 g Spaghetti
20 Knoblauchzehen
10 EL Olivenöl
2 Peperoni rot
2 Handvoll Petersilie
6 EL Nudelwasser
100 g Parmesan frisch gerieben, für ein vegetarisches Gericht einen anderen Käse auswählen.

Anleitungen

Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. In sehr dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
Während der Knoblauch goldbraun brät, einen großen Topf mit Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Salz und Spaghetti hinzufügen. Spaghetti nach Packungsbeilage al dente kochen.
6 EL Nudelwasser nach ca. 5 Minuten abschöpfen und für die Sauce beiseite stellen. Wichtig hier ist, die Pasta anderthalb Minuten bevor sie fertig sind, aus dem Wasser zu nehmen, da diese als nächstes in die Sauce kommen und noch ein wenig nachgaren werden.
Ebenfalls in sehr dünne Scheiben geschnittene Peperoni hinzufügen (ein wenig für spätere Deko beiseite legen) und braten. Klein gehackte Petersilie beifügen (ein wenig für spätere Deko beiseite legen) und gut mischen.
Nudelwasser in die Sauce geben und vermengen. Pasta hinzufügen und mischen. Auf 4 Tellern verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan, Peperoni und Petersilie dekorieren und sofort servieren.

Notizen

Wer in einer vegetarischen Ernährung keinen Parmesan essen möchte, kann stattdessen auf einen anderen Käse ausweichen.

Nährwerte