Gefüllte Schokoladen Herzen

Rezept für einfache gefüllte Schoko-Herzen als Nachtisch zum Beispiel am Muttertag oder Valentinstag. Das Rezept besteht aus wenigen Zutaten, ist einfach und trotzdem sind die Herzen eine besondere Überraschung. Das Rezept ist für 6 herzen mit einem Durchmesser von ca. 7cm.

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 1

Portionen Herzen

Kalorien 284kcal

Kochutensilien

Silikonform (z.B. in Herz-Form)
Rührgerät mit Schneebesen
Wasserbad (z.B. Topf mit einer Schüssel darin)

Zutaten

200 g Schokolade
200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Frische Beeren optional

Anleitungen

Schokoladenhülle

150g Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Einen Esslöffel der Schokolade in jeweils eine Silikonform füllen und so lange schwenken, bis der Rand komplett mit der Schokolade verkleidet ist. Kurz warten bis die Schokolade getrocknet ist und in einem weiteren Durchgang einen Löffel Schokolade und in Formen füllen und den Rand verkleiden.
Es sollten ca. 30-50g Schokolade übrig sein, die im nächsten Schritt verarbeitet wird.

Füllung

100g Sahne erwärmen und gut mit der restlichen Schokolade vermischen. Mindestens eine Stunde kalt stellen. bis die Mischung sehr kalt ist.
Weitere 100g Sahne in die Sahne-Schokoladen-Mischung geben. Zunächst auf niedriger Stufe schlagen, Sahnesteif hinzugeben, die Geschwindigkeit erhöhen und schlagen bis die Sahne fest ist.

Herzen füllen

Die Sahne in die Herzen füllen, mit einem Löffel glätten. 50g Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Herzen damit verschließen. Die Herzen bis zum Genießen kühl lagern.
Dazu passen frische Beeren

Notizen

Die Schokolade langsam bei niedriger Hitze im Wasserbad erhitzen und nicht zu lang im Kühlschrank aufbewahren, damit sie später nicht anläuft.

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Nährwerte