Gebrannte Cashews einfach selber machen

Gebrannte Cashews sind eine schöne Alternative zu gebrannten Mandeln. Selbstgemacht schmecken sie genauso gut wie vom Jahrmarkt und ihr könnt sie nach Geschmack mit Zimt und weiteren Gewürzen verfeinern.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Abkühlen lassen 20

Gesamtzeit 25

Portionen Portionen

Kalorien 189kcal

Kochutensilien

Pfanne

Zutaten

200 g Cashews
100 g Wasser
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt optional weitere Gewürze wie Spekulatius-, Lebkuchengewürz, Kurkuma, Ingwer etc.
1 Prise Salz

Anleitungen

In einer ausreichend großen Pfanne Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen.
Die Cashewkerne zugeben und unter ständigem Rühren weiter kochen.
Sobald das Wasser fast verkocht ist, die Hitze etwas reduzieren.
Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, die Hitze weiter reduzieren und sehr darauf achten, dass die Masse nicht verbrennt.
Wenn der ganze Zucker geschmolzen ist, die Cashewkerne auf ein mit einem Backpapier ausgelegten Backblech geben und abkühlen lassen.

Notizen

Wir sind keine Lebensmitteltechniker und können die genaue Haltbarkeit nicht bestimmen. Aufgrund eigener Erfahrungen schätzen wir die Haltbarkeit für die gebrannten Cashews luftdicht verpackt bei etwa 4 Wochen.

Nährwerte