Gesundes Nuss Granola ohne Zucker

Viele gesunde Nüsse und Kerne nach Wahl werden mit Quinoa und Gewürzen knusprig im Ofen angeröstet. Ahornsirup sorgt für eine ganz leichte Süße. Das Granola ohne Zucker ist perfekt zum Frühstück, als Topping für's Dessert oder direkt zum Snacken!

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Portionen

Kalorien 151kcal

Kochutensilien

Mixer (alternativ Fleischklopfer oder Topf)
Schüssel
Löffel
Gefäß zur aufbewahrung

Zutaten

300 g Nüsse und Kerne z.B. Hasel-, Pekan-, Paranüsse, Mandeln, Kürbis-, Sonnenblumenkerne
50 g Quinoa nicht gekocht
4 EL Ahornsirup Alternativ: Agavendicksaft
2-3 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote Alternativ: 1/2 Tonkabohne

Anleitungen

Den rohen Quinoa in einem Sieb gut abwaschen und etwas trocknen lassen.
Die Nüsse und Kerne können entweder ganz gelassen oder grob zerkleinert werden. Die Nüsse lassen sich gut im Mixer zerkleinern oder indem man sie in eine Tüte gibt und mit einem Topf 2-3 Mal darauf klopft.
Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs einschneiden und das Mark herausschaben. Alternativ oder zusätzlich eine halbe Tonkabohne fein reiben.
Die Kardamomkapseln aufbrechen, die kleinen Samen aus der Schale holen und mit dem Mörser oder einer Mühle fein vermahlen.
Alle Zutaten inklusive Quinoa in einer großen Schüssel gut durchmischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten rösten. dabei 1-2 Mal umrühren. Nach dem Auskühlen lagern die Nüsse in einem luftdicht verschlossenen Gefäß.

Nährwerte