Fruchtiger Maracuja-Eierlikör

Selbstgemachter Eierlikör übertrifft einen gekauften um Längen! Wir zeigen euch, wie ihr schnell eure eigene Leckerei machen könnt. Neben einer klassischen Variante ohne Schnickschnack, stellen wir euch auch einen Schoko- sowie einen fruchtigen Maracuja Eierlikör vor. Das Rezept eignet sich gut als Last-Minute Geschenk für süße Schlemmermäulchen.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen Portionen

Kalorien 58kcal

Zutaten

200 g Puderzucker
200 ml Sahne
8 Eigelb
250 ml Rum
2 Vanilleschoten
150 ml Maracuja-Saft

Anleitungen

Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark mit einem stumpfen Messer heraus schaben. Sahne, Puderzucker, Maracujasaft und die Vanille in ein Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Topf zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen und die Eigelbe schaumig schlagen. Diese nun unter die Sahnemasse geben (diese sollte etwa 70 Grad haben) und unterrühren. Auf der warmen Herdplatte etwa 15 Minuten stehen lassen und immer wieder rühren. Den Rum hinzugeben und alles zu einem homogenen Likör verrühren.
Die Flaschen ca. 10 Minuten in kochendes Wasser legen, den warmen Eierlikör einfüllen und diesen im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Das rezept ergibt ca. 1 Liter Eierlikör.

Der Likör ist gekühlt mindestens 4 Wochen haltbar.

Nährwerte