Caipirinha Cupcakes
Portionen 12 Muffins
Zutaten
- 150 g Mehl
- 130 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 1 TL Vanille
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Ginger Ale oder Cachaca
- 2 EL Limettensaft
- 150 g Mascarpone bei Bedarf laktosefrei
- 200 g Quark bei Bedarf laktosefrei
- 100 g Vanillejoghurt bei Bedarf laktosefrei
- 2 El Puderzucker
- 3 Limetten
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig gut miteinander vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen.
- Aus Puderzucker, Mascarpone, Quark und Vanillejoghurt sowie Puderzucker eine Creme herstellen und auf die Muffins spritzen. Mit einer halben Limettenscheibe verzieren.
