Die Trockenhefe mit lauwarmer Buttermilch, Zucker und Salz verrühren und kurz gehen lassen. Das Mehl und den Gries unter kneten und an einem warmen Ort für eine gute Stunde abgedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen in die Kastenform geben. Etwa 60 Minuten im Ofen backen und danach genießen.