Klassischer Grießkuchen

Ein Grießkuchen wie aus Omas Zeiten. Ein einfaches Rezept aus wenigen Grundzutaten. Denn manchmal sind die klassischen Rezepte einfach unschlagbar! Der Kuchen hat eine feste Konsistenz und ist dabei sehr saftig und richtig geschmackvoll. Wer möchte kann noch Beeren hinzufügen.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 10

Portionen Stücke

Kalorien 221kcal

Kochutensilien

Küchenmaschine oder Rührgerät
Topf
Backform

Zutaten

400 ml Milch bei Bedarf laktosefrei
200 g Grieß Weichweizengrieß (oder Dinkel)
100 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Butter
3 Eier
100 g Mandeln gemahlen
½ Päckchen Backpulver
½ Zitronenabrieb Bio-Zitrone

Optional

200 g Obst nach Wahl Frische oder tiefgefrorene Früchte, z.B. Heidelbeeren

Anleitungen

Den Backofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die Milch mit dem Zucker, der Butter und dem Salz unter ständigen Rühren zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den Grieß hinzufügen und weiter rühren. Für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Der Teig ist sehr kompakt - das Rühren funktioniert auch gut mit einem Rührgerät.
Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und die Mandeln, den Zitronenabrieb und das Backpulver hinzu geben. Anschließend den gekochten Grießbrei unterheben und in eine Kastenform füllen.
Wer noch frische oder gefrorene Früchte hinzufügt, gibt nur etwa zwei Drittel des Grießteigs in die Form, anschließend die Früchte mit etwas Zucker und deckt die Früchte mit dem restlichen Drittel des Teigs ab.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft für etwa 60 Minuten backen. Je nach Größe der Backform kann sich die Backzeit verkürzen oder verlängern. Mit Hilfe einer Stäbchenprobe kannst Du feststellen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn du mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stichst und kein Teig daran haftet, ist der Kuchen fertig, sonst muss er erneut für weitere 5 Minuten gebacken werden.
Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch leicht warm vernaschen.

Nährwerte