Die Zucchini reiben und alle weiteren Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend mit den halbierten Tomaten belegen.
Streuselzutaten in einer Schüssel mit den Fingern mischen und dann in kleinen Streuseln auf den Kuchen geben.
Bei Umluft 175 Grad für 45 Minuten backen.