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Backmischung für Kastanienbrot im Tontopf
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Kastanienbrot als Backmischung im Glas

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Portionen 1 Brot

Zutaten

trockene Zutaten/Backmischung

  • 200 g Mehl
  • 50 g Kastanienmehl
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • 5 g Salz
  • 5 g Zucker
  • ca.75 g Nüsse/Körner Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne, Walnüsse, Mandeln

Bitte noch dazu geben:

  • 175 ml lauwarmes Wasser

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel für 10 Minunten gut durchkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden gehen lassen. Den Blumentopf ins Wasser legen und wässern, so dass er sich schön mit Wasser vollsaugen kann. Den Kastanienbrot-Teig nochmals gut durchkneten und in den Tontopf geben. Nochmals das feuchte Handtuch darüber legen und 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen währenddessen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Das Tontopf-Brot nun für etwa 40 Minuten in den Ofen geben.