Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander verrühren und den Teig in 12 Muffinförmchen aufteilen. Die Muffins für 23-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Vor dem Vernaschen mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Sprühsahne, Zimtzucker und 1-2 gebrannten Mandeln verzieren.