Die Butter mit der Schokolade und dem Rotwein im Wasserbad schmelzen. Vorsicht- Schokolade darf nicht zu heiß werden, dann geht ihr Glanz verloren. Also langsam schmelzen. Die Sahne fast steif schlagen. Eier und Honig in einer weiteren Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. Alle drei Komponenten zusammen fügen und in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren und das Popcorn auf das Schokomousse geben und servieren:-).