Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Kuchenteig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 175 Grad Umluft für etwa 35 Minuten in den Backofen.

Den Apfelsaft oder Riesling in einene Topf geben und das Puddingpulver einrühren. Nun aufkochen lassen und den Zucker sowie die Apfelstückchen hineingeben. Diese Apfelmischung nun auf dem Kuchen verteilen und auskühlen lassen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Vor dem Schlemmen mit Zimtzucker oder Schokoladenstreuseln bestreuen und dann genießen.