Low Carb Riegel Rezept
Low Carb Riegel mit einer Extraportion Eiweiß ganz einfach selbst herstellen. Mit vielen gesunden Zutaten,und wenig Kohlenhydraten.
Portionen 12 Riegel
Kalorien 197kcal
Zutaten
Für die Riegel
- 100 g Mandeln gemahlen, alternativ Mandelmehl
- 50 g Cashewnüsse
- 50 g Erdnüsse
- 100 g Mandeln gehackt
- 50 g Kokosöl
- 20 g Flohsamenschalen
- 20 g Erdbeeren gefriergetrocknet, in Stückchen
- 125 g Quark Magerstufe, alternativ veganer Quark
- 1 Ei
- 20 g Stevia alternativ: Kokosblütenzucker
Für die Schokosauce
- 15 g Kokosöl
- 10 g Kakaopulver
- 15 g Kokosblütenzucker oder Zuckeraustauschstoff
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Den Teig etwa daumendick mit dem Löffel flach drücken. Bei 180 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen.
- Für die Schokoladensauce das Kokosöl und Kakao sowie die Süße eurer Wahl leicht erwärmen und miteinander verrühren. Die Riegel nach dem Backen in Riegel schneiden sowie mit Schokoladensauce verzieren.
- Anschließend in einer Dose kühl lagern.
Nährwerte
Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiß: 7g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterol: 14mg | Natrium: 11mg | Kalium: 181mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 1g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 52mg | Eisen: 1.1mg