Das Marzipan gemeinsam mit der Sahne sowie der weißen Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Nun die Eier, Zimt sowie Vanille hinzu geben und über dem Wasserdampf mit dem Schneebesen verrühren. Jetzt für etwa 5 Minuten gut rühren. Anschließend den Rum oder Amaretto dazu geben. Die Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen (sterilisieren) und den Marzipan Likör einfüllen und verschließen. Der Likör hält sich im Kühlschrank ca. 4-6 Wochen.