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BBQ Rub (Magic Dust) zum Marinieren von Fleisch

Magic Dust ist eine beliebte Marinade für Fleisch aus Amerika. Das sogenannte BBQ RUB Grillgewürz wird aus 8 Zutaten einfach selbstgemacht und schmeckt neben Fleisch auch zu kräftigem Käse.
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 120 g

Kochutensilien

  • 1 Glas zur Aufbewahrung Fassungsinhalt xx ml

Zutaten

Magic Rub

Optional

Anleitungen

Gewürzmischung

  • Die Gewürze und einen Esslöffel zum Abmessen bereitstelln.bereitstellen
  • Alle Gewürze in einer Schüssel vermischen.
    2 EL Brauner Zucker, 3 EL Paprikapulver edensüß, 1 EL Chilipulver, 2 EL Salz, 1 EL Pfeffer, 1 EL Knoblauchpulver, 1 EL Zwiebelpulver, 1 EL Senfpulver, 1 EL Kreuzkümmel
    BBQ Rub als Marinade zum Grillen
  • Sofort verwenden oder in kleine Gläser zur Aufbewahrung abfüllen.
    BBQ Rub ist eine Marinade für Fleisch
  • Wer ganze Senfkörner oder Granulat der Gewürze verwendet, zermahlt diese vorher im Mörser.
    Senfpulver für Magic Dust

Anwendung

  • Die bekanntesten Anwendungen für BBQ Rub sind Spareribs zu marnieren oder als Pulled Pork Gewürz, als Pulled Beed Gewürz oder auch als Marinade für Rippchen. Aber ihr könnt auch jedes andere Fleisch, zum Beispiel eine Scheibe Schweinenacken, damit würzen.
  • Wichtig ist, dass das Fleisch mindestens 2-3 Stunden Zeit hat zu marinieren oder idealerweise über Nacht. Das Gewürz kann auch mit Öl zu einer Marinade vermischt werden.

Notizen

  • Mischung: Nach Geschmack können die einzelnen Anteile der Gewürze gerne angepasst werden.
  • Menge: Die Gewürze ergeben 120g Magic Rub - das entspricht einem großen oder 2 kleinen Gläsern.
  • Die Menge ist - je nach Geschmack - ausreichend für ca. 3kg Fleisch.
  • Lagerung: Gewürze in einem fest verchließbaren Gefäß kühl und trocken lagern.
  • Haltbarkeit: Gewürze sind mehrere Monate haltbar. Über die Zeit verlieren sie aber an Farbe und Geschmack. Wir empfehlen daher immer nur die benötigte Menge zuzubereiten oder die fertige Gewürzmischung maximal 3-6 Monate zu lagern.
  • Zum Aufbewahren und Verschenken einfach unsere passenden Etiketten herunterladen und an den Gläsern befestigen.