Hähnchen süß-sauer mit Reis

Hähnchen süß-sauer für Fans der asiatischen Küche, die daheim wie im Chinarestaurant essen wollen: Knackiges Gemüse, frische Ananas, zartes Hähnchenfleisch und natürlich die typische Würzung lassen das asiatische Hähnchen zu einer Gaumenfreude werden.

Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 45

Portionen Personen

Kalorien 721kcal

Kochutensilien

Schüssel
Kleiner Topf
Reiskocher Optional, alternativ ein Topf
Tiefe Pfanne
Abkühlgitter

Zutaten

Marinade

700 g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
30 g Sojasauce
½ TL Pfeffer
80 g Mehl
Rapsöl

Sauce

1 TL Chili (frisch oder getrocknet)
75 g Tomatenmark
45 g Weißweinessig
30 g Sojasauce
50 g brauner Zucker
½ Paprika Grün
½ Paprika Rot
½ Ananas frisch, ca. 250g

Sonstige Zutaten

300 g Reis z.b. Basmati-Reis
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Sesam

Anleitungen

Hähnchen marinieren

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und eventuell von Sehnen befreien. In grobe mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
700 g Hähnchenbrustfilet
Knoblauch pressen oder fein hacken. Mit Sojasauce und Pfeffer zum Hähnchen geben und gut mischen.
30 g Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Pfeffer

Sauce zubereiten

Eine Chili fein hacken und mit restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen, bis der Zucker sich auflöst und vom Herd nehmen.
75 g Tomatenmark, 45 g Weißweinessig, 30 g Sojasauce, 50 g brauner Zucker, 1 TL Chili

Gemüse und Reis vorbereiten

Rote und grüne Paprika sowie Ananas waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Frühlingszwiebel fein hacken und ebenso beiseite stellen.
½ Paprika, ½ Paprika, ½ Ananas, 3 Frühlingszwiebeln
Reis nach Packungsbeilage in einem Reiskocher oder in einem Topf kochen.
300 g Reis

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in Mehl wenden.
80 g Mehl
Eine tiefe Pfanne mit reichlich Rapsöl füllen, sodass sich ca. ½ cm hoch Rapsöl in der Pfanne befindet. Hähnchen auf mittlerer Stufe von allen Seiten je 2 Minuten knusprig braun braten und auf einem Gitterrost abtropfen lassen
Rapsöl

Gericht fertigstellen und anrichten

In der heißen Pfanne die geschnittenen Paprikastücke ca. 2 Minuten anbraten. Die Ananasstücke hinzugeben und erneut 2 Minuten braten.
Das knusprige Hähnchen sowie die vorgekochte Sauce hinzugeben und gut vermischen.
Den gekochten Reis auf 4 Tellern verteilen, Hähnchen süß-sauer darüber oder daneben verteilen und mit Sesam sowie Frühlingszwiebel-Stücken garnieren.
2 EL Sesam

Notizen

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Nährwerte