Selbstgemachtes Knoblauchöl aus 2 Zutaten

Knoblauch in Öl einlegen: Mit einem hochwertigen Öl lassen sich viele herzhafte Speisen verfeinern. Unser selbst gemachtes Knoblauchöl schmeckt kräftig-würzig und wird aus nur 2-3 Zutaten hergestellt. Ihr werdet von dem einfachen Rezept begeistert sein. Der eingelegte Knoblauch schmeckt auch hervorragend als Brotbelag!

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 55

Portionen Glas

Kalorien 3187kcal

Kochutensilien

Pfanne Nur für Version 1
Verschließbares Glas Version 1: 500ml Fassungsvermögen, Version 2: 200ml Fassungsvermögen

Zutaten

Version 1: Knoblauchöl mit geröstetem Knoblauch

3 Knoblauchknollen
3 Stängel Thymian Alternativ: Rosmarin, Oregano, Chili. Schmeckt auch ganz ohne Kräuter.
350 g Olivenöl

Version 2: Knoblauchöl mit gefriergetrocknetem Knoblauch

5 TL gefriergetrockneter Knoblauch
180 g Olivenöl
1 Stängel Thymian Alternativ: Rosmarin, Oregano, Chili. Schmeckt auch ganz ohne Kräuter.

Anleitungen

Version 1: Knoblauchöl mit geröstetem Knoblauch

Knoblauch schälen und in eine Pfanne geben. Thymian hinzugeben und mit Olivenöl aufgießen.
3 Knoblauchknollen, 3 Stängel Thymian, 350 g Olivenöl
Auf niedriger Stufe (!) ca. 45 Minuten erhitzen, bis der Knoblauch leicht gebräunt und weich ist.
Knoblauchöl mitsamt dem Knoblauch nach dem Abkühlen in einen verschließbaren Behälter geben.

Version 2: Knoblauchöl mit gefriergetrocknetem Knoblauch

Gefriergetrockneten Knoblauch in einen verschließbaren Behälter geben. Thymian hinzugeben und mit Olivenöl aufgießen. Mehrere Tage ziehen lassen, damit das Olivenöl den Knoblauch-Geschmack annehmen kann.
5 TL gefriergetrockneter Knoblauch, 180 g Olivenöl, 1 Stängel Thymian

Notizen

Je länger der Knoblauch im Olivenöl eingelegt ist kann, desto intensiver wird der Geschmack.
Das Knoblauchöl ist mehrere Wochen haltbar und sollte dunkel und kühl gelagert werden.

Nährwerte