Basilikumblätter abzupfen und mit der Chili (ohne Kerne), dem Zitronensaft, der Knoblauchzehe, dem Parmesan, dem Avocadofruchtfleisch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
20 g Basilikum, 1 kleine Chili, 1½ EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 40 g Parmesan, 2 Avocados, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer