Frischkäse-Pralinen (Ziegenkäserolle)

Frischkäsepralinen als Snack zum Aperitif

Frischkäsepralinen als Vorspeise, zum Aperitif oder zur Brotzeit! Die bekannte Ziegenkäserolle wird mit Nüssen, Cranberrys und Kräutern zu feinem herzhaften Fingerfood zu jeder Party, an Ostern oder mit etwas Zimt zu Weihnachten.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen Pralinen

Kalorien 70kcal

Kochutensilien

Schüssel

Zutaten

200 g Ziegenkäserolle
100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Honig
1 Msp. Zimt optional
30 g Cranberrys
80 g Nüsse oder Kerne z.B. Pinienkerne, Walnüsse etc.
15 g Schnittlauch oder Petersilie

Anleitungen

Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Frischkäse zusammen mit einer Gabel zerdrücken.
200 g Ziegenkäserolle, 100 g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Honig und optional Zimt hinzugeben und verrühren und kühl stellen bis zum nächsten Schritt.
1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Honig, 1 Msp. Zimt
Die Cranberrys, Nüsse und Kräuter fein hacken.
30 g Cranberrys, 80 g Nüsse oder Kerne, 15 g Schnittlauch
Aus der Frischkäsemasse mit einem Löffel und den Händen ca. 20 Kugeln formen und jede Kugel mit den Zutaten für das Topping ummanteln. Bis zum Genießen im Kühlschrank lagern.

Notizen

Tipps & Tricks

Nach Geschmack könnt ihr das Verhältnis zwischen Frischkäse und Ziegenkäse anpassen. Achtet beim Kauf der Zutaten darauf, dass sie nicht zu weich sind. Manche Frischkäsesorten sind sehr weich. Das wird durch die feste Ziegenkäserolle ausgeglichen.
Ihr könnt die Pralinen entweder mit den einzelnen Zutaten ummanteln oder gemischt.
Die Frischkäsepralinen lassen sich gut vorbereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank lagern.
Tipp: Die Frischkäsekugeln in Olivenöl einlegen!
Zu den Frischkäse Pralinen passt frisches Baguette.

Nährwerte