Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Sauerkirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
80 g Sauerkirschen
Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb in eine Schüssel geben, mischen und beiseite stellen.
120 g Weizenmehl, 5 g Backpulver, 1 Prise Salz
Ein Ei schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und cremig schlagen. Das Rapsöl langsam während dem Schlagen in die Ei-Zucker-Mischung geben. Eventuell den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern nach unten schieben.
1 Ei, 60 g Zucker, 60 g Rapsöl
Abwechselnd die Mehlmischung und Milch hinzugeben und gut verrühren
120 g Weizenmehl, 60 g Milch
In die Hälfte des Teigs (ca. 170g) Backkakao und Milch hinzugeben und gut vermengen.
1-2 EL Backkakao, 2-3 EL Milch
Zuerst den hellen Teig auf die 4 hitzefesten Gläser verteilen, darauf den dunklen Teig geben und mit jeweils ca. 6 der abgetropften Kirschen bedecken.
Im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten mit Hilfe einer Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durch ist. Dazu wird ein Zahnstocher in den Kuchen gestochen und wenn noch Teig daran haftet, wird der Kuchen weitere 5 Minuten gebacken. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.