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Das Rezept für die Tomaten Mozzarella Soße mit Basilikum ist gleichzeitig einfach zuzubereiten wie auch vielseitig: Die Soße passt ebenso gut zu Nudeln wie zu vielen anderen Gerichten. Aus wenigen Zutaten entsteht so ruckzuck ganz ohne Fertigprodukte die beste Tomaten Mozzarella Soße für die ganze Familie.
Dass Tomaten und Mozzarella eine überzeugende Kombination sind, ist längst bekannt. Aber nicht nur als klassischer Tomaten Mozzarella Salat schmeckt er hervorragend. Mit etwas (frischem) Basilikum verfeinert, ist unser Rezept perfekt zu Pasta jeder Art und steht in ca. 30 Minuten auf dem Tisch – damit eignet sich die Tomatensoße mit Mozzarella gut als schnelles Feierabendgericht. Die Zutaten bekommt ihr günstig in jedem Supermarkt. Wer die Kombination liebt, kann bei der nächsten Party auch mal unsere Tomaten-Mozzarella Spieße ausprobieren.
Welche Zutaten braucht ihr für die Tomaten Mozzarella Soße?
Tomaten: Frisch oder aus der Dose. In der Tomatensaison bieten sich frische, aromatische Tomaten im Rezept an. Außerhalb der Saison oder wenn es schneller gehen soll, sind Dosentomaten eine gute Wahl.
Mozzarella: Klassischerweise wird die Tomate Mozzarella Soße mit Mozzarella aus Kuhmilch zubereitet. Büffelmozzarella schmeckt auch hervorragend! Mit ein bisschen Zeit könnt ihr Mozzarella selber machen.
Sahne: Macht die Soße noch cremiger. Wer möchte, kann sie auch weglassen oder durch Milch oder Frischkäse ersetzen.
Zwiebeln und Knoblauch: Sorgen für die richtige Würze.
Olivenöl: Zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch
Basilikum: Ist ein toller Begleiter zu Tomate und Mozzarella, wie auch bei unseren Caprese Waffeln oder einem marinierten Mozzarella.
Salz, Pfeffer
Einfache Zubereitung der Tomaten Mozzarella Soße mit Basilikum
Vorbereitung: Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt. Die Tomaten könnt ihr entweder schälen und würfeln oder die gehackten Tomaten aus der Dose verwenden. Schneidet den Mozzarella in kleine Würfel und stellt ihn beiseite.
Anbraten: Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebt die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und bratet sie an, bis sie weich und leicht golden sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
Tomaten hinzufügen: Die frischen oder Dosentomaten und die Sahne werden hinzugefügt, die Mischung bei gelegentlichem Rühren eingekocht.
Würzen: Zuerst kommt der Mozzarella in die Tomatensoße und wird eingerührt, bis er geschmolzen ist. Wer möchte, kann die Soße pürieren. Zum Servieren kommt frisch gehackter Basilikum auf die Soße.
Im Sommer lieben wir dann unseren italienische Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella.
Rezeptanleitung
Unsere einfache Tomaten Mozzarella Soße mit Basilikum ist schnell gemacht, günstig, vielseitig und schmeckt der ganzen Familie!
Benötigtes Zubehör
- 1 Mittelgroßer Topf
- Schneidebrett und Messer
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Mozzarella (250g = 2 Kugeln)
- 100 g Sahne
- 1 EL Olivenöl (erhitzbar)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Zum Ende das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls noch kurz mit anbraten.1 EL Tomatenmark, 1 EL Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- Tomaten und Sahne hinzugeben, etwas salzen und pfeffern und ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze ohne Deckel leicht köcheln lassen.400 g gehackte Tomaten, 200 g passierte Tomaten, 100 g Sahne, Salz, Pfeffer
- Die beiden Mozzarellakugeln in kleine Würfel schneiden, in die Tomatensoße geben und schmelzen lassen. Die Soße sollte nun nicht mehr kochen. Die Hitze bei Bedarf etwas reduzieren.250 g Mozzarella
- Währenddessen die frischen Basilikumblätter hacken.1 Handvoll frisches Basilikum
- Sobald der Mozzarella geschmolzen ist, die Soße verrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße zusammen mit der Pasta Eurer Wahl auf Tellern anrichten, mit den gehackten Basilikumblättern garnieren und genießen.1 Handvoll frisches Basilikum
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
super cremig & mild
zum Ende der Kochzeit habe ich eine Kelle Nudelwasser hinzugegeben— 😋😋
habe gleich die doppelte Menge gemacht & eingefroren