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Tomate Mozzarella Salat gehört zu den Gerichten, die mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten jeden begeistern. Gerade deshalb lohnt es sich, bei der Zubereitung auf ein paar kleine Details zu achten. Mini-Mozzarella und Cocktailtomaten sparen Arbeit und machen den Salat zu einem optischen Highlight.
Tomate Mozzarella Salat ist ein italienischer Klassiker, der durch frischen Geschmack überzeugt. Reife Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatischer Basilikum sorgen für intensives Aroma. Mit unserem Rezept gelingt euch der Salat schnell und unkompliziert. Serviert wird er als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem, im Sommer genauso wie zu einem Stück Ciabatta am Abend. Unsere Tipps sorgen dafür, dass der einfache Salat mit Tomaten und Mozzarella noch aromatischer, abwechslungsreicher und auch optisch zum Highlight wird.
Die Zutaten für unser Tomate Mozzarella Salat Rezept
Dieses einfache Rezept kommt mit wenigen Komponenten aus, die gemeinsam den Charakter des Klassikers ausmachen. Deshalb lebt der Tomate Mozzarella Salat ganz besonders von hochwertigen und geschmacksintensiven Zutaten.
Je reifer die Tomaten, desto aromatischer wird auch der Salat. Mozzarella und frischer Basilikum sorgen für eine besonders harmonische Kombination. Abgerundet wird der Klassiker mit gutem kaltgepresstem Olivenöl, dunklem Balsamico, ggf. einer guten Balsamicocreme und einer Prise Salz und Pfeffer. Mehr braucht es für dieses italienische Meisterwerk nicht.
Ganz ähnlich wie dieses Rezept sind unsere kleinen Tomate Mozzarella Spieße und unsere Tortellini-Spieße mit Tomate und Mozzarella, die sich super für einen Aperitivo als Fingerfood eignen.
Unsere Tipps: so schmeckt der Tomate Mozzarella Salat noch besser
Die richtige Balance aus Süße und Säure bringt das Aroma der Tomaten besonders gut zur Geltung! So rettet ihr auch nicht optimal ausgereifte Tomaten, zum Beispiel in den Wintermonaten. Tomaten werden zudem am besten bei Zimmertemperatur gelagert, denn bei Kälte verlieren sie im Kühlschrank ihr Aroma.
Ein hochwertiger dunkler Balsamico passt perfekt und intensiviert die natürliche Säure der reifen Tomaten. Wenn euch dieser zu kräftig ist, könnt ihr alternativ auch hellen Balsamico, einen Spritzer Zitronensaft oder einen anderen milden Essig verwenden.
Auch Mozzarella schmeckt bei Zimmertemperatur besser, nehmt ihn also 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Wir verwenden darüber hinaus gern den etwas kräftigeren Büffel-Mozzarella.
Um eine dezente Süße im Tomate Mozzarella Salat zu unterstreichen, eignet sich neben Balsamicocreme auch eine Prise Zucker, ein Hauch Honig oder Ahornsirup. Wer einen besonders alten, dickflüssigen Balsamico aus Italien verwendet, kann auf zusätzliche Balsamicocreme oder Zucker verzichten!
Mit einem Löffel selbstgemachtem Pesto verstärkt ihr außerdem die mediterrane Note. Der intensive Basilikumgeschmack des Pestos ergänzt die Kombination aus frischem Basilikum, Tomaten und Mozzarella besonders schön.
Auch mit Gewürzen lässt sich der Klassiker ganz einfach abwandeln. Eine halbe gepresste Knoblauchzehe, Oregano oder frisch geriebene Zitronenschale sorgen für zusätzliche aromatische Noten. Probiert doch auch mal unseren italienischen Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella, sowie vielen mediterranen Aromen aus!
Tomate Mozzarella Salat schön anrichten
Unser Extratipp: Für eine besonders schöne Optik sorgen frische essbare Blüten aus dem Garten. Kapuzinerkresse und Blüten von Oregano oder Basilikum ergänzen den sommerlichen Salat nicht nur geschmacklich, sondern machen ihn auch optisch zu einem kleinen Highlight.
Mini-Mozzarella und Cocktailtomaten sehen nicht nur besonders hübsch aus, sondern machen auch deutlich weniger Arbeit als Mozzarella und Tomaten in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Serviert den Tomate Mozzarella Salat anschließend in einer schönen Salatschüssel. Probiert unbedingt auch mal unseren Italienischen Salat, der punktet zusätzlich mit aromatischem Antipasti und Parmaschinken.
Wenn ihr diese italienischen Zutaten genauso liebt wie wir, begeistert euch bestimmt auch unsere einfache Tomaten Mozzarella Sauce für Pastagerichte.
Rezeptanleitung
Tomate Mozzarella Salat ist ein italienischer Klassiker, der mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten wahrscheinlich jeden begeistert. Mini-Mozzarella und Cocktailtomaten sparen Arbeit und machen den Salat zu einem optischen Highlight.
Benötigtes Zubehör
- 1 Salatschüssel mit Salatbesteck
- 1 Schneidebrett mit Messer
Angaben für 2 Portionen
Zutatenliste
Tomate Mozzarella Salat
- 200 g Cocktailtomaten
- 125 g Mini-Mozzarellakugeln (1 Pckg. = 125g)
- 1 Handvoll Basilikumblätter (+ 1 Zweig für die Deko)
Zubereitung
- Tomaten waschen, trocknen und halbieren (bzw. größere Tomaten in Würfel schneiden). Mozzarella abgießen und je nach Größe der Kugeln ggf. halbieren oder würfeln.200 g Cocktailtomaten, 125 g Mini-Mozzarellakugeln
- Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Einen Basilikumzweig zur Deko aufbewahren.1 Handvoll Basilikumblätter
- Für das Dressing alle Zutaten mischen und abschmecken.2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 Prise Salz, 1 TL Balsamicocreme, 1 Prise Pfeffer
- Alle Zutaten für den Salat in einer Salatschüssel anmachen, mit einem Zweig Basilikum dekorieren und direkt servieren.
Mozzarella schmeckt zimmerwarm am besten, nehmt ihn idealerweise 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Notizen
Das Rezept ergibt 2 Portionen als Vorspeise oder mit frischem Baguette als Hauptspeise.
Tomaten, Mozzarella und Dressing könnt ihr bis zu 6 Stunden vorher vorbereiten. Ob ihr den fertigen Salat direkt serviert oder ihn eine halbe Stunde ziehen lasst, ist Geschmackssache. Mit dunklem Balsamico mischt ihr allerdings besser erst kurz vor dem Servieren, sonst färbt er die weißen Mozzarellakugeln ein. Wir mögen ihn ohnehin frisch am liebsten und stellen Reste abgedeckt in den Kühlschrank für maximal einen Tag.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
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