Selbstgemachte Schoko-Kokos Riegel (vegan)

Name: Selbstgemachte Schoko-Kokos-Riegel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Kokosfett (Von 1 Dose Kokosmilch; Bio Qualität); 200 g Kokosflocken; 50 g Agavendicksaft; 100 g Kakaobutter; 40 g Agavendicksaft; 40 g Kakaopulver; 2 EL Erdbeer-/ Himbeerpulver (gefriergetrocknet)

28.06.2019

30 Min

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Kühlzeit 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Pralinen Confiserie und Riegel

Zum Rezept

Selbstgemachte Schoko-Kokos Riegel (vegan)

Zum Rezept

Rezept für selbstgemachte Schoko-Kokos Riegel. Die Riegel schmecken nicht nur lecker cremig-schokoladig, sondern sind auch noch fast gesund: Denn die Riegel sind vegan, laktosefrei und kommen ohne weißen Haushaltszucker aus. Dabei ähneln sie einem sehr bekannten Riegel aus dem Supermarkt…

Im Supermarkt werden wir immer wieder mit vielen süßen Leckereien verführt. Habt ihr auch ganz bestimmte Süßigkeiten, die es euch schwer machen daran vorbei zu gehen? Bei mir ist das unter anderem ein Bounty. Am Besten zimmerwarm, damit die Schokolade gleich im Mund schmilzt…

Wer auch so gerne mal ein Bounty isst, sich aber gesünder ernähren möchte, der findet ihr eine gute Mischung gesund zu Naschen! Das geht? Ja klar: Wir haben heute einen sehr lecker-cremigen Schoko-Kokos-Riegel für euch, bei dem ihr alle Zutaten kennt und das beste ist, dass er sowohl vegan, als auch laktosefrei und zuckerfrei ist! Quasi ein selbstgemachtes Bounty.

Als Abwandlung könnt ihr beispielsweise auch Erdbeer- oder Himbeer-Kokos Riegel machen. Dazu habe ich etwas gefrier-getrocknetes Erdbeer-/ Himbeerpulver zur Kokosmischung gegeben und schon entsteht ein neuer, ganz fruchtiger Riegel.

Bitte beachtet, dass die Kokosmilch, die ihr verwendet unbedingt in Bio Qualität ist. Denn wir verwenden nur die festere Masse, das Kokosfett weiter. In Nicht-Bio Qualität ist häufig ein Emulgator, der verhindert, dass sich die Masse absetzen kann. Aus dem restlichen Kokoswasser, könnt ihr z.B. einen Ananas-Kokos-Smoothie machen.

Die selbstgemachten Bounty Riegel sind im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar. Bei mir werden sie immer im Gefrierfach gelagert und wenn ich Heißhunger auf etwas Süßes verspüre, schnappe ich ich mir 1-2 davon. Sie sind bereits innerhalb von wenigen Minuten aufgetaut. Die Haltbarkeit in der Gefriertruhe liegt bei mindestens 3 Monaten. Wenn ihr sie nicht vorher schon aufgegessen habt:-).

Ebenfalls sehr leckere Rezepte mit Kokos sind unser einfacher Kokoskuchen mit Schokolade, der feine Raffaello Likör, die Raffaello Muffins und die gesunden Erdbeer-Kokos Riegel ohne Zucker.

Rezeptanleitung

Selbstgemachte Schoko-Kokos-Riegel

4,65 von 14 Bewertungen

Rezept Drucken Rezept pinnen Rezept merken

Zubereitungszeit: 30

Kühlzeit: 30

Arbeitszeit: 30

Kalorien 156kcal

Kohlenhydrate 8g

Fett 14g

Eiweiß 1g

Angaben für Kugeln

Passende Rezeptempfehlungen

Zutatenliste

▢ 100 g Kokosfett (Von 1 Dose Kokosmilch; Bio Qualität)
▢ 200 g Kokosflocken
▢ 50 g Agavendicksaft

Für die Glasur

▢ 100 g Kakaobutter
▢ 40 g Agavendicksaft
▢ 40 g Kakaopulver

Optional

▢ 2 EL Erdbeer-/ Himbeerpulver (gefriergetrocknet)

Zubereitung

Für die Kokosfüllung

Zunächst mit einem Löffel das Kokosfett ohne die Flüssigkeit aus der Dose Kokosmilch holen. Mit den anderen Zutaten der Füllung (und optional dem Fruchtpulver) gut vermischen.
Aus der Füllung mit den Händen kleine Kugeln oder Riegel formen und 15 Minuten kühlen.

Für die Glasur

Die Kakaobutter im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen. Agavendicksaft und Kakaopulver hinzugeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut rühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
Die Kokos-Teilchen einmal in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend weiterhin gekühlt oder in der Gefriertruhe lagern.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @habeichselbstgemacht oder tagge #habeichselbstgemacht

Unser neuestes Rezept

Schokobrötchen selber machen

Mit diesem Schokobrötchen Rezept könnt ihr ganz einfach super fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker selber machen. Die schnellen Schokobrötchen sind innen wattig weich und punkten mit den süßen Schokostückchen. Und mit unserem einfachen Rezept gelingt euch euer luftiger Hefeteig für die Schoko Milchbrötchen garantiert. Herrlich duftende Schokobrötchen wie vom Bäcker, und das garantiert gelingsicher. Mit […]

Zum Rezept

Diese Rezepte könnten Dir auch gefallen

Passende Rezeptempfehlungen für Dich

Nährwertangaben

Selbstgemachte Schoko-Kokos-Riegel

Angaben je Portion:

Kalorien

156

% der empfohlenen Tagesmenge*

Fett

Gesättigte Fettsäuren

Natrium

Kalium

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin C

0.2

Calcium

Eisen

0.8

*Tagesmengen basieren auf einer täglichen Ernährung mit 2000 kcal.

Weitere Rezepte mit Kokos

Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst:

Erdbeer Riegel mit Kokos — Kokospralinen

Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren:

Pinterest Flyer:

* Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Amazon.de. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.

Alex und Tina von Selbstgemacht Der Foodblog München und Freiburg

Über uns

Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!