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Habe ich selbstgemacht

Sauerteig Knäckebrot Teig

on 21/01/21

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habeichselbstgemacht

Schnell, einfach & kreativ! Mal Soulfood, mal gesund,
immer gelingsicher und lecker!

Skyr ist ein isländischer Quark, der einerseits e

Skyr ist ein isländischer Quark, der einerseits einen hohen Proteingehalt (20%) und andererseits einen sehr niedrigem Fettanteil hat (0,2%). Perfekt also, um daraus ein saftiges, leckeres und aromatisches Eiweißbrot zu backen. Das Mischbrot aus Roggen, Dinkel und Weizen wird hell ausgebacken, hat eine dünne, knusprige Kruste und eine feinporige, saftige Krume. Durch die Verwendung von gerade mal 0,5 Gramm Hefe und 15 Stunden langer Teigruhe wird das Brot außerdem sehr bekömmlich. Ein Brot, in das wir uns auf Anhieb verliebt haben! 😍

Ihr findet das Rezept wie immer über den Link im Profil 🔼 (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Skyrbrot".

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Der Rhabarber ist zurück! Wir haben beim Einkaufe

Der Rhabarber ist zurück! Wir haben beim Einkaufen schnell ein paar Stangen mitgenommen und unseren liebsten Rhabarberkuchen mit Puddingfüllung und Streuseln gemacht. Wir sind dann mal wegein Stück Kuchen essen und wünschen euch einen schönen Sonntag:-)!

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil (smart.bio/habeichselbstgemacht.de) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Rhabarberkuchen".

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Unser Bärlauch im Garten wächst so schnell, dass

Unser Bärlauch im Garten wächst so schnell, dass wir kaum hinterherkommen ihn zu verarbeiten! Ein Rezept, das es bei uns jedes Jahr im Frühjahr gibt ist dieses Bärlauchbrot. Das Brot besteht aus Dinkelmehl, Sauerteig und frischem Bärlauch und ist innen leicht grün! Das perfekte Brot, um die Grillsaison zu eröffnen, für ein herzhaftes Abendbrot oder eine deftige Brotzeit. Nur zu Marmelade oder Schokoaufstrich würden wir das Brot nicht empfehlen;).
Was sind eure liebsten Rezepte mit Bärlauch? Bei uns gibt es in den nächsten Tagen weitere Rezepte mit dem Waldknoblauch.

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil 🔼 (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Bärlauchbrot".

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ᴱⁿᵗʰᵃᵉˡᵗ ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ In un

ᴱⁿᵗʰᵃᵉˡᵗ ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ

In unserer Abstimmung zum Thema "Snacking" haben 56% für süße Snacks gestimmt und gleichzeitig haben 45% großes Interesse an gesundem Essen!
Da haben wir uns gleich an die Arbeit gemacht und stellen euch heute ein Rezept vor, dass beides vereint: Gesunde Erdbeer-Kokos-Riegel ohne Industriezucker! Die Riegel sind aus wenigen Zutaten einfach gemacht und schmecken fantastisch cremig und fruchtig. Die Kombination aus Schokolade, Kokos und Erdbeeren ist ein echter Traum!

Wir freuen uns schon sehr auf die Erdbeerzeit. Für den Erdbeergenuss das ganze Jahr über verwenden wir gefriergetrocknete Beeren. Ohnehin schon eine Versuchung, werden sie in Kombination mit Kokosnuss und Schokolade zu einem Traum in Rot und Schwarz. Die Riegel sind vegan, glutenfrei und enthalten keinen Industriezucker!

Wir haben mal wieder alle Zutaten für dieses Rezept inkl. der gefriergetrockneten Erdbeeren aus dem Onlineshop von unserem Partner @koro_de. Dort könnt ihr zu wirklich fairen Preisen verschiedenste, teilweise auch außergewöhnliche Zutaten kaufen. Viele davon in Bio Qualität. Kurze, direkte Vertriebswege und große Packungen machen es möglich. Und mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung.

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil (smart.bio/habe...)!

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ᴬⁿᶻᵉⁱᵍᵉ Im Home Office, bei Remote

ᴬⁿᶻᵉⁱᵍᵉ
Im Home Office, bei Remote Meetings oder klassisch vor dem Fernseher: Was sind Eure liebsten Snacking Momente und mit welchen Snacks genießt ihr diese am liebsten? Und wie werden sich unsere Snacking Gewohnheiten eigentlich in Zukunft ändern? Mit diesen Fragen haben Tina und ich uns vor einige Tagen beschäftigt, als wir von @mondelez_international zu einer Diskussion über die Ergebnisse der zweiten „State of Snacking“-Studie eingeladen waren.
Und das Ergebnis ist eindeutig: Snacking ist mehr als ein Trend und wird uns zukünftig noch mehr begleiten.

Trendforscher haben für die kommenden Jahre Megatrends identifiziert, die insbesondere für uns als Foodblogger super-spannend sind. Einige dieser Top Foodtrends sind 'Plant Based Food' (Veganismus und Fleischersatz), 'Health Food' (Superfoods, Clean Eating und Intervallfasten), 'Bewusstes Essen' (Regional, alte Sorten), 'Fusion Food' (Verschmelzen verschiedener Länderküchen) und 'Fast Good', in das auch das Thema 'Snacking' fällt. Fast Good ist die Weiterentwicklung dessen, was ursprünglich als 'Fast Food' begonnen hat, heute aber viel mehr als nur 'schnelles Essen' beinhaltet.

Ein Beispiel dafür ist 'Mindful Snacking'. Kleine Genussmomente gehören einfach zum Alltag dazu, allerdings auf achtsame Art und Weise. Für Tina und mich bedeutet das, dass wir uns neben frischem Obst und Nüssen selbstverständlich auch immer wieder Schokolade, Kekse & Co. als Snacks gönnen. Diese genießen wir aber ganz bewusst, nehmen uns genug Zeit dafür und schaffen so einen ganz besonderen Genussmoment. 😊

Nun zurück zu unserer Anfangsfrage: Was sind Eure liebsten Snacking Momente und mit welchen Snacks genießt ihr diese am liebsten? Schreibt es uns gerne in die Kommentare. Wir freuen uns darauf! 😊

Und weil so viele von Euch nach der beschrifteten Schokolade gefragt haben: Hier findet ihr sie: @milka_deutschland

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Bärlauchpesto ist einfach ein Genuss! Und dabei i

Bärlauchpesto ist einfach ein Genuss! Und dabei in wenigen Minuten selbstgemacht. Mit frischem Bärlauch, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Limette ist es unglaublich lecker und passt prima zu Salat, Spaghetti oder einfach pur auf ein frisch gebackenes Brot mit Butter. In schöne Gläser abgefüllt und mit einem Etikett versehen ist es außerdem eine tolle Geschenkidee aus der Küche. Ein Etikett zum Herunterladen und Ausdrucken findet ihr wie immer im Blogpost.

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil 🔼 (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Bärlauchpesto".

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