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Sauerteig Knäckebrot – Ausrollen unter Klarsichtfolie

on 21/01/21

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habeichselbstgemacht

Schnell, einfach & kreativ! Mal Soulfood, mal gesund,
immer gelingsicher und lecker!

ᴬⁿᶻᵉⁱᵍᵉ Wir eröffnen die Grillsaiso

ᴬⁿᶻᵉⁱᵍᵉ
Wir eröffnen die Grillsaison! Dazu gibt es heute bei uns glasierte Rinderrouladen und Karotten vom Grill. Ein Gericht, das toll aussieht, unglaublich lecker schmeckt und trotzdem schnell und einfach zubereitet ist. Die zarten Rinderrouladen haben wir mit hauchdünnem Serrano Schinken und je zur Hälfte mit frischem Spinat oder Rucola gefüllt. Für die Glasur haben wir Knoblauch, Salz, Pfeffer und Goldsaft von @grafschafter.goldsaft verwendet. Mit dieser haben wir vor dem Grillen sowohl die Karotten als auch die Rouladen eingestrichen, was beiden einen sehr leckeren, aromatischen und würzigen Geschmack verliehen hat. 😊

Grafschafter Goldsaft wird regional im Rheinland produziert, besteht zu 100% aus Zuckerrüben, ist vegan und passt mit seinem leckeren Geschmack perfekt als Glasur zu unserem Grillgericht. Außerdem eignet sich der Zuckerrübensirup sehr gut als Brotaufstrich, im morgendlichen Porridge, als Zutat beim Backen oder auch in anderen in herzhaften Gerichten. Schaut doch mal bei @grafschafter.goldsaft für weitere Ideen vorbei! Den Link findet ihr auch in der Bio.

Das Rezept für unsere Rinderrouladen vom Grill findet ihr, wenn ihr in den Bildern nach rechts swipt.

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Topfencreme mit Heidelbeeren und Minze💜 Das sch

Topfencreme mit Heidelbeeren und Minze💜
Das schnelle Dessert aus dem Glas schmeckt wunderbar fruchtig und sieht - wie alle Desserts im Glas - toll aus! Das Rezept ist schnell fertig und kann gut vorbereitet werden. Für die Heidelbeer-Schicht haben wir gefrorene Beeren verwendet. Mit nur ca. 200 Kalorien pro Portion ist die Topfencreme ein leichter Nachtisch oder auch ein kleiner Snack für Zwischendurch!⁣ ⁣Wer statt Zucker Stevia oder Erythrit verwendet, hat außerdem einen low-carb Nachtisch!
Welchen Nachtisch gibt es bei euch am Wochenende?

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil (smart.bio/habe...) oder auf habe-ich-selbstgemacht unter dem Suchbegriff "Topfencreme".⁣ ⁣

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ᴱⁿᵗʰᵃᵉˡᵗ ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ Tina u

ᴱⁿᵗʰᵃᵉˡᵗ ᵂᵉʳᵇᵘⁿᵍ
Tina und ich gönnen uns heute einen locker-leichten und sehr aromatischen frisch gepressten Saft aus Spinat, Apfel, Sellerie, Petersilie und Gurke. Der Saft spart kräftig an Kalorien (je Glas hat er gerade mal 85 kcal), punktet dafür aber mit vollem Aroma und jeder Menge guter Inhaltsstoffe. Genau das Richtige bei dem aktuell ja eher durchwachsenen Wetter 😊.

Zum Entsaften nutzen wir unseren nagelneuen Optimum 400 Evolve Big-Mouth Kaltpress Entsafter der australischen Firma @froothie, der mit ganzen Äpfeln ebenso einfach klar kommt wie mit frischen Kräutern und Blattgemüse. Damit ist der Saft in wenigen Minuten fertig.

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil 🔼 (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Saft Nr. 23".

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Für das Rezept mussten wir den Bärlauch heute er

Für das Rezept mussten wir den Bärlauch heute erstmal unter dem Schnee wiederfinden.😅 Selbstgemachte Bärlauchbutter verleiht einfachen Gerichten wie Grillgemüse, Steak oder schlicht frischem Brot einen leckeren, würzigen Geschmack. Und dabei ist die selbstgemachte Kräuterbutter in wenigen Minuten einfach selbst gemacht. Ihr habt uns in den letzten Tagen auch schon eure liebsten Bärlauch Rezepte geschickt und die Bärlauchbutter war eines davon. Weitere häufig genannte Ideen waren Knödel, Gnocchi und natürlich Pesto. Wir nutzen die Saison gerade noch voll aus!

Die Bärlauchbutter eignet sich übrigens auch prima als kleines Geschenk aus der Küche oder als Mitbringsel für Familie und Freunde. Ein passendes Etikett zum Herunterladen und Ausdrucken findet ihr wie immer im Blogpost. Und das Rezept gibt es über den Link im Profil (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff 'Bärlauchpesto'.

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Unser Rezept für die super leckeren Flammkuchenst

Unser Rezept für die super leckeren Flammkuchensticks ist ideal, wenn es schnell gehen soll und ihr trotzdem Lust auf ein warmes Essen habt!
Gerade abends unter der Woche haben wir oft keine Lust noch lange zu kochen. Geht´s euch auch so?
Dann kommen unsere Flammkuchen als Fingerfood zum Einsatz. Am Wochenende machen wir den Teig immer selbst, aber unter der Woche darf auch ab und zu mal ein fertiger aus dem Kühlregal her. Die reine Arbeitszeit für die Sticks liegt bei etwa 20 Minuten mit eigenem Teig und bei 10 Minuten mit einem fertigen Teig. Also perfekt für ein schnelles, warmes Essen:-). Wenn noch ein paar sticks übrig bleiben gibt´s die am nächsten Tag zum Salat.

Ihr findet das Rezept über den Link im Profil (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Flammkuchensticks".

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Skyr ist ein isländischer Quark, der einerseits e

Skyr ist ein isländischer Quark, der einerseits einen hohen Proteingehalt (20%) und andererseits einen sehr niedrigem Fettanteil hat (0,2%). Perfekt also, um daraus ein saftiges, leckeres und aromatisches Eiweißbrot zu backen. Das Mischbrot aus Roggen, Dinkel und Weizen wird hell ausgebacken, hat eine dünne, knusprige Kruste und eine feinporige, saftige Krume. Durch die Verwendung von gerade mal 0,5 Gramm Hefe und 15 Stunden langer Teigruhe wird das Brot außerdem sehr bekömmlich. Ein Brot, in das wir uns auf Anhieb verliebt haben! 😍

Ihr findet das Rezept wie immer über den Link im Profil 🔼 (smart.bio/habeichselbstgemacht) oder auf habe-ich-selbstgemacht.de unter dem Suchbegriff "Skyrbrot".

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