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Mit dieser einfachen Salatsoße auf Vorrat habt ihr das perfekte Dressing immer parat. In nur 5 Minuten zaubert ihr aus wenigen Zutaten ein köstliches Salatdressing, das wirklich jeden Salat aufwertet. Unsere Salatsoße auf Vorrat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch lange haltbar, ideal für Meal Prep und perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Warum eine Salatsoße auf Vorrat?
Es gibt viele Gründe, eine Salatsoße auf Vorrat zuzubereiten:
Das Salatdressing ist länger haltbar als die viele andere selbstgemachten Salatsoßen. So spart ihr euch eine Menge Zeit, da ihr sie nur einmal in einer größeren Menge zubereiten müsst.
Ihr habt euer Dressing immer griffbereit, wenn ihr spontan Lust auf einen Salat habt.
Im Gegensatz zu gekauften Salatsoßen spart ihr euch außerdem einiges an Geld und wisst auch ganz genau was drin ist – nämlich garantiert keine Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Außerdem könnt ihr das Dressing ganz nach eurem Geschmack anpassen und habt so immer das perfekte Dressing für euren Salat.
Für noch mehr Abwechslung haben wir hier unsere liebsten Salatdressings zusammengefasst.
Die Zutaten für das Salatdressing auf Vorrat
Für die leckere Salatsoße auf Vorrat braucht Ihr nur wenige Zutaten, die Ihr größtenteils wahrscheinlich schon zuhause habt:
Die Basis bildet ein gutes Öl – hier könnt Ihr je nach Geschmack zwischen Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl wählen. Für die nötige Säure sorgt weißer Balsamicoessig, während die Gemüsebrühe dem Dressing eine herzhafte Würze verleiht und es gleichzeitig leichter macht. Dafür verwenden wir am liebsten unsere selbstgemachte Suppenwürze, die ihr in nur 10 Minuten zubereiten könnt und die sich mehrere Wochen im Kühlschrank hält.
Damit die Salatsoße schön mild und ausgewogen schmeckt, kommt etwas Zucker ins Spiel – alternativ sorgt auch Honig für eine angenehme, natürliche Süße. Saure Sahne oder alternativ Schmand verleihen dem Dressing eine cremige Konsistenz, während Naturjoghurt für eine frische, leichte Note sorgt.
Mittelscharfer Senf hilft nicht nur, Öl und Essig zu verbinden, sondern gibt dem Dressing auch eine feine Würze. Zum Schluss wird die Soße mit Salz, Pfeffer und getrockneten Salatkräutern – wie italienischen Kräutern – abgeschmeckt. Fertig ist die perfekte Salatsoße auf Vorrat!
Wie lange ist die Salatsoße auf Vorrat haltbar?
Die Salatsoße hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen – vorausgesetzt sie wird richtig gelagert.
Heiß abfüllen: Die Soße am besten noch heiß in saubere, gut verschließbare Flaschen oder Gläser füllen.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern.
Vorsicht bei frischen Zutaten: Falls ihr frische Kräuter oder Knoblauch verwendet, kann sich die Haltbarkeit verkürzen.
Sollte sich das Dressing nach ein paar Tagen absetzen, einfach gut durchschütteln – und schon ist es wieder einsatzbereit!
Zu diesen Salaten passt die Salatsoße auf Vorrat
Diese Salatsoße ist ein echter Allrounder! Sie passt wunderbar zu:
- Blattsalaten wie Kopfsalat, Feldsalat oder Lollo Rosso. Dazu passt übrigens auch unser leichtes Buttermilch-Zitronen-Dressing
- Gurkensalat – besonders lecker mit gehackten Nüssen als Topping. Hier servieren wir auch sehr gerne unsere Salatsoße mit Sahne dazu.
- Bitteren Salaten wie Radicchio, Endivien oder Chicorée – die leichte Süße des Dressings harmoniert perfekt mit den herben Aromen. Hier passt auch unser Honig-Senf-Dressing hervorragend.
- Nudel- oder Kartoffelsalat – das Dressing verleiht diesen Klassikern eine cremige und frische Note.
Tipp: Probiert das Dressing auch als Dip zu frischem Gemüse oder als Marinade für gegrilltes Gemüse!
Benötigtes Zubehör
- 2 500ml Flaschen oder Gläser (verschließbar)
- Pürierstab oder Schneebesen
Zutatenliste
- 200 g Öl
- 200 g weißer Balsamicoessig
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Zucker
- 20 g Salz
- ½ TL Pfeffer
- 200 g Saure Sahne (alternativ: Schmand)
- 200 g Naturjoghurt
- 60 g Senf (mittelscharf)
- 1 TL getrocknete Salatkräuter (z.B. Italienische Kräuter)
Zubereitung
- Essig, Öl, Gemüsebrühe, Salz und Zucker in einem Topf ca. 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.200 g Öl, 200 g weißer Balsamicoessig, 200 ml Gemüsebrühe, 50 g Zucker, 20 g Salz
- Die restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut mixen oder pürieren.½ TL Pfeffer, 200 g Saure Sahne, 200 g Naturjoghurt, 60 g Senf, 1 TL getrocknete Salatkräuter
- Die Salatsoße noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
Notizen
- Die Salatsoße auf Vorrat hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
- Das Rezept ergibt zwei 500ml Flaschen und noch eine Portion zur sofortigen Verwendung.
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Schmeckt saulecker!
Dieses Dressing ist unser Lieblingsdressing, ich habe es zuletzt kurz vor Weihnachten gemacht und wir haben gestern den letzten Rest gegessen.
Kann ich nur empfehlen!