Rote Bete einfrieren – Anleitung und Tipps

Um die Frische und Nährstoffe von Rote Bete zu bewahren, stellt sich die Frage: Kann man die Knolle einfrieren? Und wenn ja, sollte man Rote Bete roh oder gekocht einfrieren? Wir haben alle Infos für euch!

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Kann man Rote Bete einfrieren?

Frische Rote Bete ist im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar. Wer eine große Menge der nährstoffreichen Knollen hat oder diese länger aufbewahren möchte, kann sie ganz einfach tiefkühlen! Die klare Antwort ist also: Ja, Rote Bete lässt sich wunderbar einfrieren. Vorher solltet ihr aber unbedingt unsere süß-sauer eingelegte Rote Bete testen. Auch unsere knusprigen Gemüsechips können wir euch sehr empfehlen!

Rote Bete einfrieren – roh oder gekocht

Rote Bete sollte vor dem Einfrieren unbedingt gekocht werden – im Gegensatz zu Ingwer, der sich sehr gut roh einfrieren lässt. Rohe Rote Bete würde nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern und weich und matschig werden. Zudem lässt sich gekochte Rote Bete leichter schälen und weiterverarbeiten. Durch das Kochen bleibt außerdem der Geschmack milder. Wer also die beste Qualität möchte, sollte die Knollen vor dem Einfrieren garen. Wusstet ihr, dass sich auch die meisten Soßen gut tiefkühlen lassen?

Rote Bete Waffeln

Rote Bete Zaziki

Rote Bete Aufstrich

Rote Bete einfrieren in 4 Schritten

Folgt der folgenden Anleitung für ein gelungenes Ergebnis:

• Waschen: Bürstet die Knollen gut unter Wasser ab, um den ganzen Schmutz zu entfernen.
• Kochen: Kocht die Knollen nun je nach Größe ca. 30–60 Minuten und entfernt anschließend die Schale.
• Schälen und Schneiden: Nach dem Kochen lässt sich die Knolle ganz einfach schälen. Anschließend schneidet ihr die Enden ab und den Rest in Scheiben oder Würfel.
• Einfrieren: Sobald die Bete ganz abgekühlt ist, könnt ihr sie einfrieren. Verpackt sie dazu in luftdichten Verpackungen wie Gefrierbeuteln oder Gefrierbehältern.

Tipps zum Einfrieren von Rote Bete

Handschuhe: Tragt Handschube beim Schälen und Schneiden der Roten Bete, die Knollen färben stark ab. Auch wer Rotkohl einfriert, sollte diesen Tipp beachten.

Abkühlen lassen: Damit kein Kondenswasser entsteht, muss die Rote Bete vor dem Frieren vollständig abgekühlt sein.

Luftdichtes Verpacken in gefriergeeigneten Behältern verhindert Gefrierbrand.

Einfrieren in Stücken ist optimal, um immer nur die benötigte Menge aufzutauen und Lebensmittelverschwendung vorzubeugen.

Haltbarkeit: Bei -18 Grad ist die eingefrorene Rote Bete etwa 8-12 Monate haltbar – anschließend verliert sie an Qualität.

Beschriftet eure Behälter mit dem Inhalt und Datum des Gefrierguts, um Überraschungen zu vermeiden!

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Rote Bete (KI Midjourney)