Na, gehört ihr auch zu den süßen Frühstücksliebhabern? Ich ja nur gelegentlich, aber manchmal überkommt es mich beim Bäcker so ein leckeren Schoko Rosinen Brötchen zu kaufen. Der absolute Klassiker- ich glaube dieses süße Hefegebäck mag fast jeder, oder?
Allerdings mag ich Rosinen nicht so besonders – deswegen habe ich für meine Variante Cranberries verwendet und natürlich laktosefreie Milchprodukte, so dass ich diese Brötchen ohne Reue genießen kann.
So ein Geschenk im Glas– eine Backmischung selber machen- ist ein tolles Mitbringsel zur Brunch- oder Frühstückeinladung. Man möchte dann eben nur eine Kleinigkeit mitbringen, um Danke zu sagen und was eignet sich da besser, als eine selbstgemachte Backmischung?
Besonders, weil fast jeder diese Brötchen mag und sie gleich passend zur Frühstückseinladung sind, denn eine Flasche Wein, die man ja gerne am Abend mitbringt eignet sich nicht so.
Backmischung Rosinen Schoko Brötchen
Zutaten für ein 500ml Glas– ergibt etwa 10 Rosinen Schoko Brötchen:
- 200g Mehl (100g und 100g)
- 45g Zucker
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 75g Rosinen oder Cranberries
- 50g Schoko Stücke
Bitte noch dazu geben:
- 150ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- zum Bestreichen ein verquirltes Eigelb
Zubereitung:
Alle Zutaten sollten bei der Zubereitung zimmerwarm sein. In einer großen Schüssel alle Zutaten gut verkneten bis ein schöner, fester Teig entstanden ist. Hefeteig sollte immer in etwa 10 Minuten geknetet werden.
Nun abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig in 12 gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Jetzt für ca. 20-25 Minuten im Ofen goldgelb backen.
Zutaten
Backmischung/ trockene Zutaten:
- 200 g Mehl
- 45 g Zucker
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Rosinen oder Cranberries
- 75 g Schokostückchen
Bitte noch dazu geben:
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 verquirltes Eigelb zum Bestreichen
Anleitungen
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Alle Zutaten sollten bei der Zubereitung zimmerwarm sein. In einer großen Schüssel alle Zutaten gut verkneten bis ein schöner, fester Teig entstanden ist. Hefeteig sollte immer in etwa 10 Minuten geknetet werden. Nun abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 175 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig in 12 gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Jetzt für ca. 20-25 Minuten im Ofen goldgelb backen.
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