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Unser Raffaello-Tiramisu bringt Urlaubsstimmung auf den Tisch: Mit cremiger Mascarpone und exotischen Raffaello Kugeln ist das Dessert ein echter Sommertraum. Ohne Ei, ohne Kaffee, schnell gemacht und himmlisch leicht, so ist unser Raffaello-Tiramisu das ideale Dessert für die ganze Familie.
Wir lieben Desserts, die schnell gemacht sind und sich auch gut vorbereiten lassen. Wenn dann noch Kokos ins Spiel kommt und das Rezept garantiert gelingt, sind wir sofort begeistert. Da Raffaello-Tiramisu für uns ein Sommerrezept ist, haben wir uns für die Zubereitung ohne Ei entschieden. So kann das Dessert nach dem Grillen auch etwas länger bedenkenlos auf dem Buffet stehen. Unser Rezept ist besonders einfach gemacht, enthält wenige Zutaten und schmeckt herrlich exotisch. Unser Tipp: Probiert das Tiramisu mit Raffaello auch mal mit Erdbeeren oder Himbeeren aus. Fürs nächste Mal schmeckt euch vielleicht auch unser beliebtes, fruchtig-frisches Zitronen-Tiramisu?
Die Zutaten für unser exotisches Raffaello-Tiramisu ohne Ei
Löffelbiskuits & Kokosdrink: Die Basis unseres Raffaello-Tiramisu bilden klassische Löffelbiskuits, die wir in Kokosdrink tränken.
Mascarponecreme ohne Ei: Unsere Creme kommt ganz ohne rohes Ei aus, das macht sie nicht nur leichter, sondern auch länger haltbar und perfekt für warme Sommertage. Sie besteht aus cremiger Mascarpone, geschlagener Sahne, Puderzucker und zerkleinerten Raffaello Kugeln. Die kleinen Pralinen verleihen der Creme nicht nur Geschmack, sondern auch etwas Biss. Ganz ohne Ei wird auch unser Spaghetti-Eis-Tiramisu zubereitet.
Dekoration mit Kokos: Für das gewisse Etwas dekorieren wir das Tiramisu mit einer extra Portion Kokosraspeln und ein paar ganzen bzw. halbierten Raffaellos. Auch weiße Schokolade, Kokoschips oder Beeren passen gut.
5 Tipps, damit Euer Kokos Tiramisu ein voller Erfolg wird
Mascarpone und Sahne gut kühlen: Sowohl die Mascarpone als auch die Schlagsahne sollten direkt aus dem Kühlschrank kommen. So lässt sich die Sahne stabil aufschlagen und die Creme wird schön fest und luftig. Wir haben übrigens die Erfahrung gemacht, dass sich bei Mascarpone ein Markenprodukt lohnt für mehr Cremigkeit! Eigenmarken sind gelegentlich etwas stückeliger.
Raffaellos fein zerdrücken: Die Raffaellos am besten mit einem scharfen Messer fein hacken. So bleiben kleine Stückchen erhalten, die für etwas Biss sorgen. Wer es besonders cremig mag, kann die Kokospralinen auch fein mixen.
Biskuits nur kurz tränken: Taucht die Löffelbiskuits wirklich nur kurz in die Kokosmilch. Sie sollen weich werden, aber nicht zerfallen, sonst wird das Raffaello-Tiramisu zu matschig.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen: Gebt dem Tiramisu ausreichend Zeit zum Durchziehen. Wir finden 4-6 Stunden im Kühlschrank ideal, gern auch über Nacht.
Frisch dekorieren: Die Dekoration am besten erst kurz vor dem Servieren aufbringen. So bleibt alles schön frisch und appetitlich.
Die besten Varianten für das einfache Raffaello-Tiramisu Rezept
Im Glas anrichten: Statt in einer großen Form richten wir das Raffaello-Tiramisu auch gern portionsweise in hübschen Dessert- oder praktischen Bügelgläsern an. Auf diese Weise sieht das geschichtete Sommerdessert nicht nur schön aus, sondern lässt sich auch super für Einladungen, zum Picknick, ins Büro oder als Mitbringsel vorbereiten. Weitere leckere Desserts im Glas findet ihr übrigens hier.
Portionen anpassen: Unser Rezept ergibt 6-8 Portionen. Wenn ihr die Menge etwas reduzieren möchtet, gebt ihr 200g statt 400g Sahne in die Creme.
Alternative zur Kokosdrink: Statt Kokosdrink könnt Ihr auch normale Milch verwenden und mit einem Schuss Kokossirup den typischen Geschmack erhalten. Das ist ideal, wenn keine Kokosmilch im Haus ist.
Raffaello-Tiramisu mit Schuss: Wenn keine Kinder mitessen, verwenden wir am liebsten Batida de Coco oder eine Mischung aus Kokosdrink und einem Schuss Amaretto. Diese Kombination sorgt für den unverwechselbaren tropischen Geschmack und ist bei Erwachsenen sehr beliebt.
Fruchtige Ergänzungen: Frische Himbeeren (unser Favorit!), Kirschen oder Mango passen hervorragend zur Kokosnuss und bringen Frische, Farbe und eine leicht säuerliche Balance ins Dessert. Schaut einfach, was gerade Saison hat oder was ihr besonders gerne esst.
Leichtere Cremevariante: Wer das Dessert etwas leichter zubereiten möchte, ersetzt einen Teil der Mascarpone durch Kokosjoghurt oder cremigen Magerquark. So spart ihr Kalorien und das Dessert bleibt trotzdem cremig.
Ganz viele weitere tolle Tiramisu Rezepte wie z.B. unser nussiges Pistazien Tiramisu findet ihr, wenn ihr „Tiramisu“ in die Suche auf unserer Homepage eingebt!
Benötigtes Zubehör
- 1 Auflaufform (etwa 20x25cm)
- 1 Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen
Zutatenliste
- 400 g Sahne (kalt)
- 500 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 230 g Raffaello (230g = eine gr. Packung)
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 g Kokosdrink (alternativ: Milch)
Zubereitung
- Sahne steif schlagen. Mascarpone und Zucker mit einem Schneebesen verrühren, dann die Sahne unterheben.500 g Mascarpone, 1 Päckchen Vanillezucker, 400 g Sahne, 100 g Puderzucker
- 5 Raffaello Kugeln für die Deko beiseite legen. Die restlichen Kugeln fein hacken und unter die Mascarponemischung heben.230 g Raffaello
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in den Kokosdrink tauchen und auf den Boden der Auflaufform geben. Die Hälfte der Creme darauf verteilen.200 g Löffelbiskuits, 200 g Kokosdrink
- Dann die nächste Schicht der Löffelbiskuits in den Kokosdrink tauchen, auf der Mascarponecreme verteilen. Die restliche Mascarponecreme wiederum auf die Biskuits geben und glattstreichen.
- Im Kühlschrank abgedeckt mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht fest werden lassen. Vor dem Servieren mit halbierten Raffaello Kugeln dekorieren.
Notizen
Apfelpunsch ist der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit! Fruchtiger Apfelsaft wird mit aromatischen Gewürzen verfeinert und ist ganz ohne Alkohol in wenigen Minuten selber gemacht. Das macht den Apfelpunsch zum idealen Rezept für die ganze Familie. An kalten Tage, gemütlichen Abenden oder für die nächste Adventsfeier. Heißer Apfelpunsch im Winter ist für uns ein wenig wie die […]
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