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Puderzucker selber machen geht blitzschnell und spart euch den Gang zum Supermarkt. Ihr braucht dafür nur normalen Zucker und einen Mixer. Schon habt ihr feinen selbstgemachten Puderzucker für Guss, Gebäck und Desserts.
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die uns beim Backen retten. Zum Beispiel, wenn wir spontan Lust auf unsere Hefeschnecken mit Erdbeerfüllung bekommen oder schnell einen Zitronenguss anrühren wollen. Und dann merken, dass kein Puderzucker mehr im Haus ist. Kein Problem, denn Puderzucker lässt sich in wenigen Sekunden ganz einfach selber machen. Aus normalem Zucker entsteht so feiner, klumpenfreier Puderzucker, der sich perfekt zum Backen und Verzieren eignet.
Das braucht ihr, um Puderzucker selber zu machen
Für selbst gemachten Puderzucker braucht ihr nur eine Zutat: ganz normalen Haushaltszucker. Außerdem ist ein Mixer oder Hochleistungsmixer hilfreich, damit der Zucker wirklich fein wird. Je stärker das Gerät, desto pudriger das Ergebnis. Er eignet sich perfekt zum Bestäuben (z.B. für unseren Birnen-Schoko-Kuchen mit Nüssen), für Zuckerguss oder für Desserts.
Darum machen wir Puderzucker selber
Individuelle Zuckersorten: Wenn ihr euren Puderzucker selber macht, könnt ihr nicht nur weißen Zucker verwenden, sondern auch Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder Xylit zu feinem Pulver mahlen. So entsteht passender Puderzucker für jedes Rezept, wie z.B. für unsere tollen Low Carb Zimtsterne.
Verfügbarkeit: Man steht mitten im Backen, braucht Puderzucker für den Guss oder zum Bestäuben und merkt, dass keiner mehr da ist. Das kennt ihr sicherlich auch! Statt extra nochmal aus dem Haus zu gehen, lässt er sich in Sekunden selbst herstellen.
Nachhaltigkeit und Zero Waste: Selbst gemachter Puderzucker spart Verpackung und Transport, besonders, wenn man sowieso schon Zucker zu Hause hat.
Spaß und Experimentierfreude: Wir als Foodies und „Selbermacher“ probieren gerne Dinge aus, die man auch fertig kaufen könnte. Einfach, weil es uns Spaß macht, und um zu zeigen, wie viel man selbst in der Küche herstellen kann.
Fruchtige Variante: Um mal eine ganz besondere Version mit Früchten zu machen, könnt ihr unser Erdbeerzucker Rezept als Inspiration verwenden!
Puderzucker in 5 Minuten mit dem Mixer selber machen
Gebt den Zucker in den Mixer und mahlt ihn so lange, bis er ganz fein und pudrig ist. Je nach Gerät dauert das etwa 30 bis 60 Sekunden. Wer mag, kann den selbst gemachten Puderzucker zusätzlich durch ein feines Sieb geben, um letzte Kristalle zu entfernen. Anschließend könnt ihr den Puderzucker direkt verwenden oder in ein sauberes Schraubglas füllen und trocken lagern. Gerade einfache, dunkle Schokokuchen wie unsere französische Tarte au Chocolat sehen mit Puderzucker noch hübscher aus!
Puderzucker ohne Mixer selber machen
Mörser: Auch ohne Mixer könnt ihr Puderzucker ganz einfach selbst machen. Dafür braucht ihr nur ein stabiles Sieb oder einen Mörser mit Stößel. Gebt den Zucker in den Mörser und zerreibt ihn so lange, bis er möglichst fein ist. Das dauert zwar etwas länger, funktioniert aber sehr gut in kleinen Mengen. Anschließend siebt ihr den Zucker durch ein feines Sieb, um grobe Kristalle zu entfernen. So erhaltet ihr feinen, gleichmäßigen Puderzucker. Diese Variante perfekt für kleine Mengen, wenn ihr den Mixer nicht extra spülen möchtet.
Pürierstab: Auch mit einem Pürierstab könnt ihr Puderzucker herstellen. Gebt dafür den Zucker in ein hohes, stabiles Gefäß und püriert ihn in kurzen Intervallen, bis er fein und pudrig wird. Am besten funktioniert das mit kleinen Zuckermengen, damit sich der Zucker gleichmäßig zerkleinert. Achtet darauf, dass das Gefäß gut verschlossen oder teilweise abgedeckt ist, da feiner Zuckerstaub schnell aufwirbelt. Nach etwa einer Minute habt ihr feinen, selbst gemachten Puderzucker, den ihr direkt verwenden oder in ein Glas füllen könnt.
Benötigtes Zubehör
- 1 (Hochleistungs-)mixer
Zutatenliste
Zubereitung
Puderzucker mit Hochleistungs-/ Stand-Mixer selber machen
- Gebt den Zucker in den Mixer und mahlt ihn so lange, bis er ganz fein und pudrig ist. Je nach Gerät dauert das etwa 30 bis 60 Sekunden. Wer mag, kann den selbst gemachten Puderzucker zusätzlich durch ein feines Sieb geben, um letzte Kristalle zu entfernen. Anschließend könnt ihr den Puderzucker direkt verwenden oder in ein sauberes Schraubglas füllen und trocken lagern.Zucker
Puderzucker mit Pürierstab selber machen
- Auch mit einem Pürierstab könnt ihr Puderzucker herstellen. Gebt dafür den Zucker in ein hohes, stabiles Gefäß und püriert ihn in kurzen Intervallen, bis er fein und pudrig wird. Am besten funktioniert das mit kleinen Zuckermengen, damit sich der Zucker gleichmäßig zerkleinert. Achtet darauf, dass das Gefäß gut verschlossen oder teilweise abgedeckt ist, da feiner Zuckerstaub schnell aufwirbelt. Nach etwa einer Minute habt ihr feinen, selbst gemachten Puderzucker, den ihr direkt verwenden oder in ein Glas füllen könnt.Zucker
Puderzucker mit Mörser selber machen
- Gebt den Zucker in den Mörser und zerreibt ihn so lange, bis er möglichst fein ist. Das dauert zwar etwas länger, funktioniert aber sehr gut in kleinen Mengen. Anschließend siebt ihr den Zucker durch ein feines Sieb, um grobe Kristalle zu entfernen.Zucker
Notizen
Gurkensalat mit Joghurt-Dressing ist ein echtes Alltagsrezept, das angenehm leicht und aromatisch schmeckt. Mit Dill und Knoblauch gewürzt, passt er perfekt zu Grillgerichten, Bratlingen und Kartoffeln. Auch als unkomplizierte Vorspeise macht der Gurkensalat eine tolle Figur! Manche Rezepte begleiten einen einfach durch die Jahre… Dieser Gurkensalat mit Joghurt-Dressing ist so eines. Er hat bei uns […]
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Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause!
Kommentiere dieses Rezept
Guten Morgen an alle,
habe noch einen kleinen Tipp:
Wer eine elektrische Kaffemühle hat kann darin in nur wenigen Sekunden auch Puderzucker herstellen.
Da wir noch so ein altes Gerät von Oma haben, aber mittlerweile keinen Kaffee mehr mahlen, dient sie jetzt dafür. :)
Liebe Grüße
Steffi
Hallo Steffi,
das ist ein toller Tipp! Vielen Dank dafür. :)
Liebe Grüße, Alex