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Puderzucker selber machen geht blitzschnell und spart euch den Gang zum Supermarkt. Ihr braucht dafür nur normalen Zucker und einen Mixer. Schon habt ihr feinen selbstgemachten Puderzucker für Guss, Gebäck und Desserts.
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die uns beim Backen retten. Zum Beispiel, wenn wir spontan Lust auf unsere Hefeschnecken mit Erdbeerfüllung bekommen oder schnell einen Zitronenguss anrühren wollen. Und dann merken, dass kein Puderzucker mehr im Haus ist. Kein Problem, denn Puderzucker lässt sich in wenigen Sekunden ganz einfach selber machen. Aus normalem Zucker entsteht so feiner, klumpenfreier Puderzucker, der sich perfekt zum Backen und Verzieren eignet.
Das braucht ihr, um Puderzucker selber zu machen
Für selbst gemachten Puderzucker braucht ihr nur eine Zutat: ganz normalen Haushaltszucker. Außerdem ist ein Mixer oder Hochleistungsmixer hilfreich, damit der Zucker wirklich fein wird. Je stärker das Gerät, desto pudriger das Ergebnis. Er eignet sich perfekt zum Bestäuben (z.B. für unseren Birnen-Schoko-Kuchen mit Nüssen), für Zuckerguss oder für Desserts.
Darum machen wir Puderzucker selber
Individuelle Zuckersorten: Wenn ihr euren Puderzucker selber macht, könnt ihr nicht nur weißen Zucker verwenden, sondern auch Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder Xylit zu feinem Pulver mahlen. So entsteht passender Puderzucker für jedes Rezept, wie z.B. für unsere tollen Low Carb Zimtsterne.
Verfügbarkeit: Man steht mitten im Backen, braucht Puderzucker für den Guss oder zum Bestäuben und merkt, dass keiner mehr da ist. Das kennt ihr sicherlich auch! Statt extra nochmal aus dem Haus zu gehen, lässt er sich in Sekunden selbst herstellen.
Nachhaltigkeit und Zero Waste: Selbst gemachter Puderzucker spart Verpackung und Transport, besonders, wenn man sowieso schon Zucker zu Hause hat.
Spaß und Experimentierfreude: Wir als Foodies und „Selbermacher“ probieren gerne Dinge aus, die man auch fertig kaufen könnte. Einfach, weil es uns Spaß macht, und um zu zeigen, wie viel man selbst in der Küche herstellen kann.
Fruchtige Variante: Um mal eine ganz besondere Version mit Früchten zu machen, könnt ihr unser Erdbeerzucker Rezept als Inspiration verwenden!
Puderzucker in 5 Minuten mit dem Mixer selber machen
Gebt den Zucker in den Mixer und mahlt ihn so lange, bis er ganz fein und pudrig ist. Je nach Gerät dauert das etwa 30 bis 60 Sekunden. Wer mag, kann den selbst gemachten Puderzucker zusätzlich durch ein feines Sieb geben, um letzte Kristalle zu entfernen. Anschließend könnt ihr den Puderzucker direkt verwenden oder in ein sauberes Schraubglas füllen und trocken lagern. Gerade einfache, dunkle Schokokuchen wie unsere französische Tarte au Chocolat sehen mit Puderzucker noch hübscher aus!
Puderzucker ohne Mixer selber machen
Mörser: Auch ohne Mixer könnt ihr Puderzucker ganz einfach selbst machen. Dafür braucht ihr nur ein stabiles Sieb oder einen Mörser mit Stößel. Gebt den Zucker in den Mörser und zerreibt ihn so lange, bis er möglichst fein ist. Das dauert zwar etwas länger, funktioniert aber sehr gut in kleinen Mengen. Anschließend siebt ihr den Zucker durch ein feines Sieb, um grobe Kristalle zu entfernen. So erhaltet ihr feinen, gleichmäßigen Puderzucker. Diese Variante perfekt für kleine Mengen, wenn ihr den Mixer nicht extra spülen möchtet.
Pürierstab: Auch mit einem Pürierstab könnt ihr Puderzucker herstellen. Gebt dafür den Zucker in ein hohes, stabiles Gefäß und püriert ihn in kurzen Intervallen, bis er fein und pudrig wird. Am besten funktioniert das mit kleinen Zuckermengen, damit sich der Zucker gleichmäßig zerkleinert. Achtet darauf, dass das Gefäß gut verschlossen oder teilweise abgedeckt ist, da feiner Zuckerstaub schnell aufwirbelt. Nach etwa einer Minute habt ihr feinen, selbst gemachten Puderzucker, den ihr direkt verwenden oder in ein Glas füllen könnt.
Rezeptanleitung
Puderzucker selber machen geht blitzschnell und spart euch den Gang zum Supermarkt. Ihr braucht dafür nur normalen Zucker und einen Mixer. Schon habt ihr feinen selbstgemachten Puderzucker für Guss, Gebäck und Desserts.
Benötigtes Zubehör
- 1 (Hochleistungs-)mixer
Angaben für 1 Portionen
Zutatenliste
Zubereitung
Puderzucker mit Hochleistungs-/ Stand-Mixer selber machen
- Gebt den Zucker in den Mixer und mahlt ihn so lange, bis er ganz fein und pudrig ist. Je nach Gerät dauert das etwa 30 bis 60 Sekunden. Wer mag, kann den selbst gemachten Puderzucker zusätzlich durch ein feines Sieb geben, um letzte Kristalle zu entfernen. Anschließend könnt ihr den Puderzucker direkt verwenden oder in ein sauberes Schraubglas füllen und trocken lagern.Zucker
Puderzucker mit Pürierstab selber machen
- Auch mit einem Pürierstab könnt ihr Puderzucker herstellen. Gebt dafür den Zucker in ein hohes, stabiles Gefäß und püriert ihn in kurzen Intervallen, bis er fein und pudrig wird. Am besten funktioniert das mit kleinen Zuckermengen, damit sich der Zucker gleichmäßig zerkleinert. Achtet darauf, dass das Gefäß gut verschlossen oder teilweise abgedeckt ist, da feiner Zuckerstaub schnell aufwirbelt. Nach etwa einer Minute habt ihr feinen, selbst gemachten Puderzucker, den ihr direkt verwenden oder in ein Glas füllen könnt.Zucker
Puderzucker mit Mörser selber machen
- Gebt den Zucker in den Mörser und zerreibt ihn so lange, bis er möglichst fein ist. Das dauert zwar etwas länger, funktioniert aber sehr gut in kleinen Mengen. Anschließend siebt ihr den Zucker durch ein feines Sieb, um grobe Kristalle zu entfernen.Zucker
Notizen
Tipp: Aufgrund seiner etwas feuchteren Beschaffenheit empfiehlt es sich bei braunem Zucker, mit etwas Speisestärke zu arbeiten, wenn ihr ihn aufbewahren möchtet. Wir nehmen auf 200g Zucker 5g Speisestärke.
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Über uns
Wir sind Tina und Alex, die Gesichter hinter dem Foodblog SELBSTGEMACHT aus München und Freiburg. Seit 2014 entwickeln wir unsere Rezepte selbst, fotografieren sie selbst und schreiben jeden Text selbst. Über 1.500 sind mittlerweile daraus geworden: Brot und Sauerteig, herzhafte Alltagsküche, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche. Jedes Rezept testen wir so lange, bis Mengen, Zeiten und Handgriffe auch in einer ganz normalen Küche zuverlässig gelingen. Erst dann kommt es auf den Blog. Wie aus einem kleinen Hobby in München unser Foodblog wurde, erzählen wir euch in unserer Geschichte. Schön, dass ihr hier seid: schaut euch um, probiert aus und lasst es euch schmecken.
Kommentiert dieses Rezept
Guten Morgen an alle,
habe noch einen kleinen Tipp:
Wer eine elektrische Kaffemühle hat kann darin in nur wenigen Sekunden auch Puderzucker herstellen.
Da wir noch so ein altes Gerät von Oma haben, aber mittlerweile keinen Kaffee mehr mahlen, dient sie jetzt dafür. :)
Liebe Grüße
Steffi
Hallo Steffi,
das ist ein toller Tipp! Vielen Dank dafür. :)
Liebe Grüße, Alex