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Pizzasuppe Rezept mit Hackfleisch… klingt verrückt, schmeckt aber garantiert der ganzen Familie! Die würzige Low Carb Suppe kombiniert alles, was wir an Pizza lieben: Aromatische Tomate, knackige Paprika, deftiges Rinderhack, geschmolzener Käse und italienische Kräuter. Perfekt für Partys, als schnelle Familienküche und als Wohlfühlgericht zum Feierabend.
Verführerische Pizza oder gesundes Gemüse? Diese Frage müssen wir uns zum Glück nicht mehr stellen, seitdem es unser Pizzasuppe Rezept mit Hackfleisch gibt. Die Idee war einfach: Wir wollten ein einfaches Rezept entwerfen, das nach Pizza schmeckt, aber mehr Gemüse und weniger Kohlenhydrate enthält. Herausgekommen ist dieses echte Wohlfühlgericht. Mit würzigem Hack, geschmolzenem Käse, buntem Gemüse und einer cremigen Tomatenbasis schmeckt die Suppe fast zu gut, um wahr zu sein. Ob zum Mittagessen, als gemütliches Abendessen oder als kreative Party-Alternative zu Chili con Carne: Diese Suppe macht glücklich, und zwar ganz ohne Pizzateig.
Die Zutaten für unsere Pizzasuppe mit Hackfleisch
Basis: Die cremige Grundlage der Suppe besteht aus Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne und einem Löffel Frischkäse. Die Tomaten könnt ihr ruhig stückig aus der Dose verwenden. Sahne und Frischkäse machen die Suppe schön cremig, können aber auch reduziert oder weggelassen werden, wenn ihr das Pizzasuppe Rezept leichter machen möchtet. Oder probiert alternativ unsere Tomatensuppe mit Hackbällchen.
Gemüse: In die Suppe kommen neben den Tomaten auch Zwiebeln, bunte Paprika, Champignons und etwas Mais. Sie sorgen für Farbe, Biss und ein angenehm frisches Aroma. Hier könnt ihr euch kreativ ausleben und verwenden, was gerade Saison hat. Zum Beispiel schmecken auch Zucchini oder eine Handvoll kleingeschnittener Spinat lecker.
Protein: Für den herzhaften Geschmack bratet ihr Rinderhackfleisch in etwas Olivenöl an, bis es rundum braun und aromatisch ist. Dieses könnt ihr natürlich gegen Schinken oder eure liebste vegane Alternative austauschen.
Aroma und Kräuter: Gewürzt wird mit Oregano, Salz und Pfeffer. Frisches Basilikum und eine gute Portion Reibekäse geben der Suppe den letzten Schliff.
3 Tipps zur Zubereitung, Aufbewahrung und Meal Prep der Pizzasuppe
Wenn ihr die Pizzasuppe mit Hackfleisch im Voraus zubereiten möchtet, könnt ihr das ganz entspannt tun. Sie schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Bereitet einfach alles wie im Rezept beschrieben zu und lasst die Suppe vollständig abkühlen, bevor ihr sie in luftdichte Behälter füllt. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage und lässt sich portionsweise in einem Topf oder in der Mikrowelle wieder erwärmen.
Auch zum Einfrieren ist die Suppe bestens geeignet. Dabei am besten ohne frische Kräuter und Parmesan einfrieren und diese erst beim Servieren frisch dazugeben. In diesem Artikel haben wir alle wichtigen Infos zum Suppe Einfrieren zusammengeschrieben.
Fürs Meal Prep empfehlen wir, die Suppe gleich in einzelne Portionen aufzuteilen. So habt ihr ein schnelles, sättigendes Mittagessen oder Abendessen immer griffbereit.
Darum lieben wir unser Pizzasuppe Rezept mit Hackfleisch
Unsere Pizzasuppe mit Hackfleisch ist nicht nur schmackhaft und enthält gesundes Gemüse, sondern ist auch unkompliziert in der Zubereitung. In nur 30 Minuten steht sie auf dem Tisch.
Die Suppe ist Low Carb (kohlenhydratarm) und enthält viel frisches Gemüse.
Sie schmeckt Groß und Klein und ist damit ein tolles Familiengericht!
Die Suppe lässt sich in größeren Mengen zubereiten und problemlos einfrieren.
Damit ist die Pizzasuppe wie auch unsere Mitternachtssuppe als Mitternachtssnack für Partys und Buffets geeignet.
Meal Prep: Auftauen und nochmal erwärmen schaden der Suppe garantiert nicht.
Vegetarische Alternative: Statt Hackfleisch könnt ihr natürlich immer auch eine vegane Alternative nach Wahl verwenden! Wenn euch deftige Suppen schmecken, mögt ihr bestimmt auch unsere Zwiebelsuppe mit Käse.
Benötigtes Zubehör
Zutatenliste
- 2 EL Olivenöl (hocherhitzbar)
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprika (gelb, rot und/oder grün)
- 150 g Champignons
- 1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht: 140g)
- 400 g stückige Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 100 g Frischkäse (alternativ: Schmelzkäse)
- 100 g Reibekäse (z.B. Emmentaler)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 4 EL frisches Basilikum (gehackt)
- 4 EL Parmesan (gerieben)
Zubereitung
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit Öl und Hackfleisch in einem Topf anbraten.2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 400 g Rinderhackfleisch
- Währenddessen Paprika in kurze Streifen und Champignons in Scheiben schneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten.2 Paprika, 150 g Champignons
- Mais, Tomaten, Tomatenmark, Brühe, Sahne, Frischkäse und Oregano hinzugeben und gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen.1 kleine Dose Mais, 1 EL Tomatenmark, 250 g Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 400 g stückige Tomaten, 100 g Frischkäse, 1 TL Oregano
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Reibekäse dazugeben und verrühren.100 g Reibekäse, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Suppe auf 4 Suppenteller verteilen und mit Basilikum und Parmesan garnieren.4 EL frisches Basilikum, 4 EL Parmesan
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