Diese Parmesansuppe ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber und ein echtes Highlight an kühleren Tagen. Das Originalrezept für die Parmesansuppe ist cremig, würzig und dabei so einfach zuzubereiten, dass sie in kürzester Zeit auf Eurem Tisch steht. Egal, ob als Vorspeise oder leichtes Abendessen – mit dieser Suppe beeindruckt Ihr sicher jeden Gast. Und das Beste? Ihr benötigt nur wenige Zutaten, aber der Geschmack des Parmesansüppchens ist unglaublich intensiv.
Zutaten für die Suppe mit Parmesan
Alle Zutaten für diese festliche Suppe habt ihr schon zuhause oder findet sie im nächsten Supermarkt:
- Parmesan ist der Star der Suppe. Er sorgt für den typischen, intensiven Geschmack. Auch bei unseren Trüffelnudeln steht der italienische Käse im Mittelpunkt.
- Sahne verleiht der Suppe ihre unwiderstehliche Cremigkeit.
- Gemüsebrühe ist die Basis, die den Parmesan perfekt ergänzt.
- Zwiebel und Knoblauch sorgen für das gewisse Extra an Geschmack des Parmesansüppchens.
- Butter braucht ihr zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs.
- Mehl ist wichtig zum Binden der Suppe.
- Mit Pfeffer und Muskatnuss habt ihr die perfekte Würze.
5 Gründe, warum ihr das Originalrezept für die Parmesansuppe unbedingt ausprobieren solltet
Wir zeigen Euch hier, wie Ihr diese cremige Suppe zubereitet und warum sie sich einen festen Platz in Eurem Kochrepertoire verdient hat:
- Schnell gemacht: Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten – perfekt für ein spontanes Essen. Die Suppe passt auch gut als Vorspeise im Weihnachtsmenü.
- Wenig Zutaten: Ihr braucht nur wenige, einfache Zutaten, die vielleicht sogar schon in Eurer Küche zu finden sind.
- Super cremig: Durch den Parmesan und etwas Sahne wird das Süppchen unglaublich cremig und wohlschmeckend.
- Leicht und sättigend: Trotz ihrer Cremigkeit ist die Parmesansuppe leicht, aber macht angenehm satt.
- Perfekt für Gäste: Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch besonders – ideal, um Eure Gäste zu beeindrucken. Wie wäre es mit einem Pistazientiramisu als Nachtisch?
5 Tipps, damit Eure Parmesansuppe garantiert gelingt:
- Parmesan frisch reiben: Frisch geriebener Parmesan sorgt in der Suppe für einen intensiveren Geschmack als fertig geriebener Käse.
- Keine hohen Temperaturen: Die Suppe sollte nur leicht köcheln, damit der Parmesan sich schön auflöst und nicht klumpt.
- Sahne nicht ersetzen: Für die beste Cremigkeit empfehlen wir, echte Sahne zu verwenden und keine leichten Alternativen.
- Mit Einlage servieren: Speckwürfel oder Croûtons machen die original Parmesansuppe noch spannender.
- Gut abschmecken: Seid nicht zu sparsam mit Muskat und Pfeffer, dafür empfehlen wir kein zusätzliches Salz (Parmesan und Gemüsebrühe sind schon würzig genug).
Benötigtes Zubehör
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochtopf
- Reibe für den Parmesan
Zutatenliste
- 20 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 700 g Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 200 g Parmesan (frisch gerieben)
- Pfeffer
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig anbraten.1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 Knoblauchzehe
- Mehl dazugeben und kurz anschwitzen, dann die Brühe und Sahne unter Rühren hinzufügen. Alles aufkochen lassen.1 EL Mehl, 700 g Gemüsebrühe, 200 g Sahne
- Frisch geriebenen Parmesan einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.200 g Parmesan, Pfeffer
- Die Suppe vor dem Servieren optional durch ein Sieb streichen und nach Belieben mit Speckwürfeln oder Croûtons garnieren.
Video
Notizen
- Als Topping empfehlen wir Crôutons, frische Kräuter, Garnelen, Trüffelöl oder kleine Speckwürfel.
- Muskatnuss oder Lorbeer ergänzen die Suppe optimal.
- Püriert gekochte Kartoffeln in die Suppe als Hauptspeise.
- Noch aromatischer wird die Parmesansuppe, wenn ihr 200ml der Gemüsebrühe durch trockenen Weißwein ersetzt.
- Die Suppe wird beim Abkühlen durch den Parmesan sehr dickflüssig. Beim Erwärmen wird sie wieder flüssiger.
- Reste der Suppe halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
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Die beste Parmesansuppe, die ich je gegessen habe!