Nudeln selber machen- Geschenkidee

Selbst gemachte Nudeln brauchen etwas Zeit in der Küche und eine Nudelmaschine. Viele Zutaten benötigt ihr nicht: Mehl, Eier, etwas Salz und Wasser. Eine Nudelmaschine ist sehr sinnvoll, weil man den Teig dünn ausgerollt bekommt und auch in die passende Nudel geschnitten bekommt. Ihr baucht in meinen Augen kein besonders teures Gerät, denn unseres war auch nicht so teuer und es reicht vollkommen. Ich muss aber auch gestehen, dass wir nicht jede Woche Nudeln selber machen. Oftmals greifen wir doch zu klassischen Packung, obwohl selbst gemachte Nudeln viel besser schmecken. Wir nehmen uns jetzt einfach vor die Maschine öfters aus dem Keller zu holen.

Zutaten für den Teig- für etwa 6 Portionen:

• 600g Mehl
• 6 Eier
• 1 TL Salz
• 150 ml Wasser

Den Teig am besten mit den Händen gut durchkneten. Dann sollte der Teig erst einmal für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nudeln selber machen – Teig und Nudelmaschine

Anschließend den Teig dünn ausrollen. Entweder mit der Nudelmaschine oder klassisch mit dem Nudelholz.

Nudeln selber machen – Teig zu Platten walzen

Mit der Nudelmaschine kann man die Teigplatten ganz einfach in Nudeln schneiden. Aber auch ohne Nudelmaschine kann man mit einem Messer Nudeln schneiden.

Nudeln selber machen – Teig in Bandnudeln schneiden

Anschließend die Nudeln nochmals in etwas Mehl wälzen, damit sie nicht zusammen kleben. Nun kann man sie entweder gleich kochen oder trocknen lassen. Zum Trocknen gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Entweder über dem Wäscheständer oder einer Leine aufhängen oder kleine Nester mit der Gabel drehen und auf einem Teller trocknen. Hier muss man nur darauf achten, dass man die Nester immer wieder dreht, so dass sie von allen Seiten gut trocknen können.

Nudeln selber machen – Die fertigen Nudeln zum Trocknen zu Nestern drehen

Getrocknete Nudeln sind in eine schöne Verpackung gebracht eine besondere Geschenkidee.

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Nudeln selber machen- eine tolle Geschenkidee

Vorbereitungszeit 40 Minuten

Zubereitungszeit 8 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 48 Minuten

Portionen 6 Portionen

Zutaten

• 6 Eier
• 600 g Mehl
• 1 TL Salz
• 150 ml Wasser

Anleitungen

1. Den Teig am besten mit den Händen gut durchkneten. Dann sollte der Teig erst einmal für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Anschließend den Teig dünn ausrollen. Entweder mit der Nudelmaschine oder klassisch mit dem Nudelholz. Mit der Nudelmaschine kann man die Teigplatten ganz einfach in Nudeln schneiden. Aber auch ohne Nudelmaschine kann man mit einem Messer Nudeln schneiden.
2. Anschließend die Nudeln nochmals in etwas Mehl wälzen, damit sie nicht zusammen kleben. Nun kann man sie entweder gleich kochen oder trocknen lassen. Zum Trocknen gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Entweder über dem Wäscheständer oder einer Leine aufhängen oder kleine Nester mit der Gabel drehen und auf einem Teller trocknen. Hier muss man nur darauf achten, dass man die Nester immer wieder dreht, so dass sie von allen Seiten gut trocknen können.